Le Dix Cabernet 2021 Los Vascos 0,75l

Le Dix de Los Vascos 2021 von Viña Los Vascos (Domaines Barons de Rothschild Lafite) präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, kraftvoller und von colchaguanischer Granit-, Schotter- und Lehm-Präzision im noblen Pauillac-Stil geprägter Spitzenrotwein voller dunkler Cassis- und Brombeerbrillanz, nobler Zedern- und Grafitwürze und samtig-seidener Gerbstofftiefe. Bereits im Glas setzt diese im chilenischen Valle de Colchagua handwerklich meisterhaft vinifizierte Ikonen-Cuvée mit ihrer tiefen, leuchtenden rubin- bis granatroten Robe, dichtem, fast blickdichtem violett-schwarzem Kern und feinen purpurfarbenen Glanzlichtern am Saum anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus reifer Crème de Cassis, knackigen schwarzen Johannisbeeren, wilden Brombeeren, saftigen Schwarzkirschen und eingelegten dunklen Zwetschgen, feinsinnig untermalt von Zesten kandierter Blutorangen, herber Hagebutte und einem feinen Hauch Eukalyptus und Minze. Begleitet wird die dichte Frucht von noblen floralen Nuancen getrockneter Veilchen, Zigarrenkistchen, feinstem Zedernholz, Bleistiftmine (Grafit) und mediterran anmutenden Wildkräutern sowie tiefgründigen Terroir- und Ausbaunoten von edler Zartbitterschokolade, frisch gerösteten Kakaonibs, Bourbonvanille, feinstem Pfeifentabak, schwarzem Pfeffer und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Granitstaub- und Kieselmineralik. Am Gaumen begeistert der Le Dix mit einer viskosen, samtig-seidenen Textur, druckvoller Saftigkeit, feinstkörnig geschliffenen, aristokratisch zupackenden Tanninen und einer laserstrahlartigen, vibrierend lebendigen Säureader, die der dichten Extraktdichte ein sehniges Rückgrat verleiht und in ein herrlich fokussiertes, feinsalziges und nobel balsamisch-röstiges Finale von grandioser Länge mündet. Dieser charaktervolle Rotwein fängt die sonnige Kraft Chiles und die zeitlose Eleganz von Château Lafite Rothschild im Ausnahmejahrgang 2021 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses chilenisch-bordelaiser Ikonenweins offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Harmonie und Vertikalität, die von der meisterhaften Handschrift des bordelaiser Winemaker-Teams im sensiblen Zusammenspiel mit chilenischem Terroir zeugt. „Le Dix“ wurde ursprünglich zur Feier des zehnjährigen Engagements von Domaines Barons de Rothschild (Lafite) in Chile kreiert und markiert seither die qualitative Speerspitze des Gutes. Weit entfernt von matter Überkonzentration, brandiger Marmeladigkeit oder vordergründiger Holzsüße besticht der Wein durch seine geschliffene Kontur, tänzerische Frische und transparente Tiefe. Am Gaumen entfaltet die von über 70 Jahre alten, wurzelechten Rebstöcken geprägte Cuvée – dominiert von noblem Cabernet Sauvignon, feinfühlig abgerundet durch Syrah und Carménère – ihre ganze Synergie: Während der Cabernet Sauvignon das straffe Rückgrat, dunkle Beerennoten und mineralischen Grafitgrip stiftet, schenkt der Syrah balsamische Würze und florale Eleganz; der Carménère steuert eine Spur rote Paprika, Kakao und samtige Fleischigkeit bei. Neben den dominanten Frucht- und Holzakzenten treten im Hintergrund delikate Facetten von Sauerkirschhaut, Lorbeerblatt, Koriandersamen und feinstem kühlem Gesteinsstaub hervor. Der Vegetationsjahrgang 2021 gilt in Chile als herausragend kühles, balanciertes Traumjahr mit verlängerter Reifezeit, was dem Wein bereits in seiner Jugend faszinierenden Trinkzug verleiht und ein über Jahrzehnte tragendes Reifepotenzial sichert.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Weingut Viña Los Vascos in Peralillo, das 1988 als erstes großes Auslandsprojekt von Domaines Barons de Rothschild (Lafite) übernommen und mit kompromisslosem Qualitätsstreben neu formiert wurde. Die Trauben für den Le Dix entstammen vor allem der legendären Parzelle „El Fraile“, einem historischen Weinberg mit tief verwurzelten, ungepfropften Alt-Reben. Die Böden sind geologisch ein herausragendes Naturmonument: Tiefgründige alluviale Schotter- und Schwemmlandterrassen treffen auf stark verwitterten Granit, vulkanischen Sand und kiesige Lehmformationen. Dieser karge, mineralstoffreiche und extrem durchlässige Boden zwingt die Reben zu tiefer Verwurzelung und verleiht dem Grundwein seine dichte Textur, feine Phenolik und salzige Mineralität. Das Mikroklima des Colchagua-Tals profitiert von der idealen Exposition zwischen den Anden und dem Pazifischen Ozean: Während die sonnenreichen Tage für vollkommene Ausreifung sorgen, ziehen abends kühle Meeresbrisen (brisa marina) durch das Tal und bewirken dramatische Tag-Nacht-Temperaturstürze, welche die Säurespannung und die aristokratische Kühle des Weines bewahren. Im Keller vinifiziert das Team nach den strengen Standards von Château Lafite Rothschild: Nach penibler Handlese und Parzellenselektion reift der Wein für rund 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche, die eigens aus der familieneigenen Tonnellerie des Château Lafite Rothschild in Pauillac stammen (mit rund 50 bis 70 % Neuholzanteil), um Frucht, Terroirtiefe und Gerbstoffe vollkommen harmonisch zu vermählen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Menü-, Festtags- und Fleischkultur erweist sich dieser stoffig-straffe Spitzenrotwein aufgrund seiner noblen Säurestruktur und feinkörnigen Tannine als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine südamerikanische, französische und alpine Spitzenküche meisterhaft: Ob zu saftig rosa gebratenem Bife de Lomo oder Dry-Aged Entrecôte vom Grill mit Kräuterbutter und Meersalz, geschmorter Lammkeule im Kräutermantel mit geschmortem mediterranem Gemüse, rosa gebratenem Hirschkalbrücken an Wacholder-Cassis-Jus mit Maronen-Sellerie-Püree, feinen Empanadas mit Rindfleischfüllung, geschmorten Rinderbäckchen in dunkler Cabernet-Sauce mit cremiger Polenta sowie zu gereiftem Comté (24 Monate), altem Manchego oder pikantem Bergkäse. Behutsam zwei Stunden zuvor geöffnet oder dekantiert und bei 16–18 °C im großvolumigen Bordeauxkelch serviert bietet dieses chilenisch-französische Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und weltoffener Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Viña Los Vascos Le Dix de Los Vascos 2021 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.​

Viña Los Vascos
Fundo Los Vascos s/n
Peralillo vi region Chile