Les Vignes de Vrigny Premier Cru Egly – Ouriet 0,75l

Les Vignes de Vrigny Premier Cru von Champagne Egly-Ouriet präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, ungemein vinöser und von tiefgründiger Kreide- und Sandpräzision geprägter Spitzen-Champagner voller saftiger Steinobstbrillanz, nobler Briochewürze und animierender mineralischer Salinität. Bereits im Glas setzt dieses reinsortige Pinot-Meunier-Monument aus der Petite Montagne de Reims mit seinem leuchtenden, strahlenden Gelbgold, zarten kupfer- bis bernsteinfarbenen Reflexen und einer feinstperlig aufsteigenden, cremigen Mousseux anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus mürbem rotem Boskoop-Apfel, gelben Mirabellen, reifem Weingartenpfirsich, getrockneten Aprikosenspalten, herber Quitte und frischen Zesten von Blutorange und Kumquat, feinsinnig untermalt von einem Hauch wilder Walderdbeeren. Begleitet wird die reife Frucht von noblen floralen Nuancen getrockneter Kamille, Lindenblüten und Wiesenkräutern sowie tiefgründigen Noten von frisch gebackenem Sauerteigbrot, warmem Hefezopf, gesalzener Butter, gerösteten Haselnüssen, weißem Pfeffer, Rauch und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Kreidestaub- und Feuersteinmineralik. Am Gaumen begeistert dieser Premier Cru mit einer burgundisch dichten, samtig-seidenen Textur, druckvoller Saftigkeit, feinstem kreidigem Phenolgrip und einer laserstrahlartigen, vibrierend lebendigen Säureader, die der minimalen Dosage ein straffes Rückgrat verleiht und in ein herrlich fokussiertes, feinsalziges und feinherb-würziges Finale mündet. Dieser charaktervolle Autoren-Champagner fängt den Terroircharakter von Vrigny und Francis Eglys visionäres Handwerk vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses Meunier-Meisterwerks offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Harmonie und Vertikalität, die von Francis Eglys weltweiter Ausnahmestellung in der Champagner-Vinifikation zeugt. Weit entfernt von matter Oxidation, diffuser Trübung oder der rustikalen Schlichtheit, die der Rebsorte Pinot Meunier historisch oft nachgesagt wurde, beweist dieser Champagner, zu welch monumentaler Größe, Eleganz und Langlebigkeit Meunier in absoluten Spitzenlagen fähig ist. Die Rebsorte entfaltet hier ihre stoffigste Dimension: Das dichte, transparente Fruchtfleisch wird durch die ausgeprägte Kreidesalinität und das straffe Säureskelett meisterhaft geführt, was dem kraftvollen Körper eine bemerkenswerte Vitalität und beachtliche Zugkraft verleiht. Neben den dominanten Steinobst- und Zitrusnoten treten im Hintergrund subtile Facetten von Earl-Grey-Tee, getrockneten Kräutern, Kakaobohne und kühlem Gesteinsstaub hervor. Der Verzicht auf Filtration und Schönung sowie der behutsame Ausbau im Holz schenken dem Wein ein samtig-cremiges Mundgefühl bei anhaltender Frische, das bereits heute fasziniert und über viele Jahre hinweg an aromatischer Tiefe zulegen wird.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das weltberühmte Kult-Weingut Champagne Egly-Ouriet mit Sitz in Ambonnay, das unter der Leitung von Francis Egly als absolute Speerspitze der Winzerchampagner-Bewegung (Récoltant-Manipulant) gilt. Das Haus widmet sich seit Jahrzehnten einer Weinbereitung, die den Champagner primär als großen Terroirwein begreift. Die Trauben für „Les Vignes de Vrigny“ stammen aus einer historischen Einzellage in der Premier-Cru-Gemeinde Vrigny an der Petite Montagne de Reims, die sich im Alleinbesitz der Familie befindet. Die Böden sind geologisch ein seltenes Faszinosum: Auf einer soliden Basis aus fossilem Campanium-Kreidekalk liegen kalkhaltige, lehmige Sand- und Schluffschichten, die den alten, tief wurzelnden Rebstöcken eine optimale Nährstoff- und Wasserbalance bieten und dem Meunier seine unverwechselbare Fülle bei mineralischer Frische verleihen. Im Weinberg praktiziert Francis Egly kompromisslose Ertragsbegrenzung und extrem späte, vollreife Handlese. Im Keller erfolgt die Spontangärung mit traubeneigenen Naturhefen in gebrauchten burgundischen Barriques der Spitzenküferei Dominique Laurent. Ohne Schönung, Filtration oder Kältestabilisierung reift der Grundwein über viele Monate auf der Feinhefe im Holz, gefolgt von einer mindestens 36- bis 48-monatigen Flaschenreife auf der Hefe und einem sehr niedrigen Extra-Brut-Dosage-Niveau, um die Herkunft glasklar abzubilden.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Menü-, Feinschmecker- und Festtagskultur erweist sich dieser stoffig-straffe Spitzen-Champagner aufgrund seiner vinösen Struktur, kreidigen Salinität und animierenden Frische als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine klassische, französische und moderne Spitzenküche meisterhaft: Ob zu saftig gebratenem Bresse-Huhn oder Perlhuhn mit Morchelrahm und Frühlingsgemüse, feinem Kalbsbries auf sautierten Pfifferlingen, kross auf der Haut gebratenem Steinbutt an Beurre Blanc, pochierten Kaisergranaten (Langoustines) mit Krustentierfond, knuspriger Wachtelbrust mit Schalottenconfit sowie zu intensiv gereiftem Comté, feinem Chaource oder cremigem Brillat-Savarin. Nicht zu stark gekühlt bei 10–12 °C im großvolumigen Weißwein- oder Burgunderkelch serviert – um der burgundischen Aromatik Entfaltungsraum zu geben – bietet dieses Champagner-Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und weltmännischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny Premier Cru für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Genusserlebnis garantieren.

Champagne Égly-Ouriet
15 Rue de Trepail
51150 Ambonnay
Frankreich

Winzer/Weingut