Marne Brune Nebbiolo d`Alba DOC 2023 Fontanafredda 0,75l

Marne Brune Nebbiolo d’Alba DOC 2023 von Fontanafredda (Serralunga d’Alba / Alba, Piemont) demonstriert mit kühler piemontesischer Präzision aus kalkhaltigem, braunem Tonmergel (Marne Brune), miozänen Sandschichten und fossilem Schluff der sanften Hügel rund um Alba, getragen von den belebenden Luftströmungen des Tanaro-Tals und der traditionsreichen handwerklichen Handschrift des Hauses Fontanafredda, wie vollendet die Rebsorte Nebbiolo bereits in der DOC-Klassifikation in ein aristokratisch zieseliertes, saftig frisches und ungemein trinkanimierendes Rotweinmonument übersetzt wird. Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke Botschafter in einem strahlenden, transparenten Granat- und Rubinrot mit feinen orangeroten Glanzlichtern am Saum, kristalliner Brillanz und dichter Textur mit feingliedrig gezeichneten Schlieren am Glasrand. Das ungemein saftige, tiefgründige und nobel karge Bouquet eröffnet ein glasklares Spiel von saftigen Marasca-Sauerkirschen, wilden Waldhimbeeren, roten Johannisbeeren, Hagebutten, reifen Zwetschgen, Granatapfelkernen und getrockneter Blutorangenzeste. Feine florale Nuancen von getrockneten roten Rosenblättern, dunklen Waldveilchen, Malven, Kamille und sonnengetrocknetem Bergwiesenheu umrahmen die Frucht. Dahinter offenbart sich Fontanafreddas puristische Handschrift in meisterhafter Eleganz: Noten von frisch geschlagenem Feuerstein (Pierre à fusil), nassen Mergelfelsen, zerstoßenem Kalkstaub, feinstem Hefeschmelz, edlem Pfeifentabak, frisch gespitztem Bleistiftgraphit, Teer (Goudron), Liebstöckel, Kerbel, wildem Bergthymian, weißem Pfeffer, edlem Süßholz und feuchtem Waldboden (Sous-Bois) verschmelzen mit einer kühlen, rauchig salzigen Gesteinsmineralik zu einem erhabenen Duftbild von vollendeter Frische.

Am Gaumen fasziniert dieser Marne Brune Nebbiolo d’Alba DOC 2023 durch seine samtig feine, engmaschig gewobene Textur, saftige Extraktdichte und eine straffe, pulsierende Säureader des lebendigen Jahrgangs 2023, die dem schlanken, ungemein sehnigen Körper tänzerische Leichtigkeit, linearen Zug und vitalen Trinkfluss verleiht. Fontanafredda meidet jede überladene Marmeladigkeit, buttrige Trägheit oder vordergründig dominante Holztünche konsequent und setzt auf vollkommene Trockenheit, vertikale Frische und die unverfälschte Rasse der Rebsorte. Ein meisterhaft poliertes, feinstkörniges und zugleich animierend zupackendes Tanninkorsett der braunen Mergelformationen verleiht dem Wein aristokratischen Halt, noblen Grip und die für die kalkreichen Lagen um Alba so typische, mundwässernde Salzigkeit am Gaumen. Im schier endlosen Finale klingen herbe Weichselhaut, Blutorangenzeste, feiner Rooibostee, pikanter weißer Pfeffer, getrocknete Wiesenkräuter und eine kühlende Gesteinsfrische bemerkenswert lang nach.

Das Traubengut stammt zu 100 % aus Nebbiolo von sorgsam gepflegten Weinbergen auf den kalk- und tonreichen Hängen rund um Alba. Geologisch ruhen die Rebanlagen auf den namensgebenden braunen Mergelböden (Marne Brune): Eisenhaltiger, brauner Tonmergel wechsellagert mit feinen Quarzsandbändern, miozänem Kalkschotter und schluffigen Meeresablagerungen. Während die tonigen Mergelschichten dem Wein seine fleischige Extrakttiefe, samtige Geschmeidigkeit und dunkelwürzige Frucht schenken, sorgen die sandigen Einlagerungen für exzellente Durchlässigkeit und garantieren eine messerscharfe Säurespannung, saline Griffigkeit und feinnervige Knochenstruktur. Das Mikroklima verbindet warme Tage mit stetigen, kühlen Brisen, die aus den nahen Seealpen und dem Flusstal des Tanaro heraufziehen. Dieser ausgeprägte Tag-Nacht-Temperaturkontrast bewahrte im Vegetationsjahr 2023 eine glasklare Fruchtfrische und lebendige Rasse bei vollendeter phenolischer Reife. Nach penibler Handlese und schonender Entrappung vergärte die Maische temperaturkontrolliert mit natürlichen Hefen über rund zwei Wochen im Edelstahltank mit sanfter Remontage. Der anschließende Ausbau vollzog sich über rund ein Jahr überwiegend in großen traditionellen Fässern aus slawonischer Eiche sowie zu kleinen Teilen in gebrauchten Tonneaux, gefolgt von einer harmonisierenden Flaschenruhe, um die ungeschminkte Terroir-Identität des Nebbiolo unverfälscht ins Glas zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses strukturierte Terroir-Monument als virtuoser Partner für anspruchsvolles Kalb- und Rindfleisch, feines Geflügel, Pasta-Kreationen und die authentische piemontesische wie klassische Haute Cuisine. Er harmoniert in Perfektion mit handgemachten piemontesischen Tajarin mit feinem Fleischragù oder Salbeibutter, hauchdünnem Kalbs-Carpaccio oder traditioneller Battuta di Fassona mit Meersalz und Haselnussöl, rosa gebratenem Lammkarree im Kräutermantel an Thymian-Sauerkirsch-Jus mit Petersilienerdäpfeln, geschmorter Kalbshaxe (Ossobuco) an tiefem Wurzelsud auf sämiger Selleriecreme sowie saftig gebratenem Bio-Perlhuhn an feinem Estragonfond. Auch zur anspruchsvollen Pilzküche – wie sautierten Steinpilzen auf feiner Polenta – sowie zu regionalem Rohmilchkäse wie mürbem Castelmagno DOP, feinem Bra Duro, Toma Piemontese, gereiftem Comté Extra oder mürbem Vorarlberger Bergkäse spielt er seine saline Rasse, kühle Kräuterpikanz und noblen Weichselnachhall meisterhaft aus. Bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius im großzügigen Burgunderkelch serviert entfaltet er Schritt für Schritt seine gesamte Vielschichtigkeit.

Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für kompromisslose Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Fontanafreddas Marne Brune Nebbiolo d’Alba für verlässliche Spitzenqualität, handwerkliche Meisterschaft und die unverwechselbar noble, von braunem Mergel und piemontesischen Hügeln geprägte Seele von Alba stehen.

Fontanafredda S.r.l.
via Alba 15
12050 Serralunga d’Alba (CN)
Italy

Winzer/Weingut

Zutaten

Nährwerte