Raimonda 2024 Barbera d`Alba DOC Fontanafredda 0,75l

Raimonda Barbera d’Alba DOC 2024 von Fontanafredda (Serralunga d’Alba / Alba, Piemont) demonstriert mit kühler piemontesischer Präzision aus kalkhaltigem Tonmergel (Marne di Sant’Agata Fossili), miozänen Sandsteinbändern und fossilem Schluff der sonnenverwöhnten Hänge der Langhe rund um Alba, getragen von den belebenden Luftströmungen des Tanaro-Tals und der traditionsreichen handwerklichen Handschrift des Hauses Fontanafredda, wie vollendet die Rebsorte Barbera in ein aristokratisch zieseliertes, saftig kraftvolles und ungemein trinkanimierendes Rotweinmonument übersetzt wird. Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke Botschafter in einem tiefdunklen, leuchtenden Rubinrot mit violetten und granatroten Glanzlichtern im Kern, zart purpurnem Saum, kristalliner Brillanz und dichter Viskosität mit feingliedrig gezeichneten Schlieren am Glasrand. Das ungemein saftige, tiefgründige Bouquet eröffnet ein glasklares Spiel von vollreifen Herzkirschen, saftigen Marasca-Sauerkirschen, wilden Brombeeren, Waldheidelbeeren, reifen Zwetschgen, Holunderbeeren und getrockneter Blutorangenzeste. Feine florale Nuancen von dunklen Waldveilchen, getrockneten roten Rosenblättern, Flieder und sonnengetrocknetem Bergwiesenheu umrahmen die dichte Frucht. Dahinter offenbart sich Fontanafreddas puristische Handschrift in meisterhafter Eleganz: Noten von frisch gespitztem Bleistiftgraphit, edlem Zigarrentabak, feinstem Zedernholz, geriebenen Kakaobohnen, frisch gemörsertem schwarzem Pfeffer, Nelken, Piment, Wacholderbeeren, Liebstöckel, Kerbel, wildem Bergthymian, Rosmarin und feuchtem Waldboden (Sous-Bois) verschmelzen mit einer kühlen, rauchig salzigen Mergel- und Gesteinsmineralik zu einem erhabenen Duftbild von vollendeter Frische.

Am Gaumen fasziniert dieser Raimonda 2024 Barbera d’Alba DOC durch seine samtig feine, engmaschig gewobene Textur, saftige Extraktdichte und die für Barbera so unverwechselbare, pulsierende und straffe Säureader des lebendigen Jahrgangs 2024, die dem kraftvollen, ungemein sehnigen Körper tänzerische Frische, linearen Zug und vitalen Trinkfluss verleiht. Fontanafredda meidet jede marmeladige Hitzigkeit, buttrige Trägheit oder vordergründig dominante Holztünche konsequent und setzt auf vollkommene Trockenheit, vertikale Frische und die archetypische pikante Fruchtigkeit der Rebsorte. Ein meisterhaft poliertes, feinstkörniges und harmonisch eingebundenes Tanninkorsett schenkt dem Wein aristokratischen Halt, noblen Grip und die für die kalkreichen Mergelböden der Langhe so typische, mundwässernde Salzigkeit am Gaumen. Im schier endlosen Finale klingen herbe Weichselhaut, Bitterschokolade, schwarzer Pfeffer, feines Süßholz, getrocknete Kräuter und eine kühlende Gesteinsfrische minutenlang nach.

Das Traubengut stammt zu 100 % aus Barbera von sorgsam ausgewählten Hangparzellen rund um Alba und Serralunga d’Alba. Geologisch ruhen die Rebanlagen auf dem klassischen tertiären Meeresboden der Langhe: Kalkreicher blaugrauer Tonmergel wechsellagert mit feinen Schichten aus quarzreichem Sandstein und fossilem Schluff. Während die kalkigen Mergelschichten dem Wein seine fleischige Extrakttiefe, samtige Substanz und dunkle Kirschfrucht verleihen, sichern die durchlässigen Sandadern eine hervorragende Drainage und garantieren eine messerscharfe Säurespannung, saline Griffigkeit und feinnervige Knochenstruktur. Das Mikroklima verbindet warme, sonnige Tage mit kühlen Luftströmen aus den nahen Seealpen und dem Flusstal des Tanaro. Dieser ausgeprägte Tag-Nacht-Temperaturkontrast bewahrte im Vegetationsjahr 2024 eine glasklare Fruchtfrische und lebendige Rasse bei vollendeter phenolischer Reife. Nach penibler Handlese und schonender Entrappung vergärte die Maische temperaturkontrolliert mit natürlichen Hefen im Edelstahltank mit sanfter Remontage. Der anschließende Ausbau vollzog sich über rund 12 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche sowie zu Teilen in Barriques aus französischer Eiche, gefolgt von einer harmonisierenden Flaschenruhe, um die ungeschminkte Rebsorten- und Terroir-Identität unverfälscht ins Glas zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses strukturierte Terroir-Monument als ungemein vielseitiger Partner für anspruchsvolles Kalb- und Rindfleisch, feines Geflügel, reichhaltige Schmorgerichte und die authentische piemontesische wie klassische Haute Cuisine. Er harmoniert in Perfektion mit traditionellen piemontesischen Agnolotti del Plin in Bratensaft, saftig gebratenem Bio-Perlhuhn oder Wachtel an feinem Geflügelfond, rosa gebratenem Rinderfilet oder Tagliata di Fassona mit Rucola und gehobeltem Parmigiano Reggiano, geschmorter Kalbshaxe (Ossobuco) an tiefem Wurzelsud auf sämiger Selleriecreme sowie langsam geschmortem Wildschwein- oder Kaninchenragout mit frischen Kräutern. Auch zur anspruchsvollen Pilzküche mit gebratenen Steinpilzen auf cremiger Polenta sowie zu gereiftem Rohmilchkäse wie mürbem Castelmagno DOP, feinem Bra Duro, Toma Piemontese, gereiftem Comté Extra oder mürbem Vorarlberger Bergkäse spielt er seine saftige Beerenfrucht, straffe Säureader und pfeffrige Gesteinswürze meisterhaft aus. Bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius im großzügigen Burgunder- oder Universal-Rotweinkelch serviert entfaltet er Schritt für Schritt seine gesamte Vielschichtigkeit.

Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für kompromisslose Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Fontanafreddas Raimonda Barbera d’Alba für verlässliche Spitzenqualität, handwerkliche Meisterschaft und die unverwechselbar noble, von piemontesischem Mergel und alpinen Winden geprägte Seele der Langhe stehen.

Fontanafredda S.r.l.
via Alba 15
12050 Serralunga d’Alba (CN)
Italy

Zutaten

Nährwerte