Mount Veeder Cabernet Franc 2019 Mount Brave 0,75l

Mount Veeder Cabernet Franc 2019 von Mount Brave demonstriert mit athletischer Berg-Struktur, nobler Kräuterwürze und monumentaler Dichte, warum diese Rebsorte auf den steilen, kargen Höhen des Mount Veeder zu den faszinierendsten und rarsten Rotweinen des Napa Valley zählt. Im Glas präsentiert sich das Gewächs in einem nahezu undurchdringlichen, tiefen Granat- bis Blauschwarz mit purpurnen Reflexen am Rand und beeindruckender Viskosität. Das Bouquet eröffnet ein hochkomplexes, aristokratisches Duftspiel voll wilder Eleganz: Dunkle Waldheidelbeeren, saftige Brombeeren und reife Schwarzkirschen verschmelzen nahtlos mit der betörenden Cabernet-Franc-Signatur aus frischen Veilchenblüten, getrocknetem Lavendel und zartem Lorbeer. Dahinter entfalten sich nobel kühle Nuancen von feinstem Bleistiftgraphit, zerstoßenem Vulkangestein, Zigarrenkiste, Bitterschokolade und einem Hauch von Unterholz, die dem ausladenden Duftbild eine packende, fast mystische Tiefe verleihen.

Am Gaumen überwältigt dieser Mount Veeder Cabernet Franc 2019 durch seine laserstrahlartige Präzision, sehnige Muskelkraft und ein meisterhaft geflochtenes, feinkörniges Tanningerüst. Meisterwinzer Chris Carpenter versteht es wie kein Zweiter, die ungestüme Kraft der Mountain-Tannine zu zähmen: Die Gerbstoffe packen mit noblem Grip zu, kleiden den Mundraum vollständig aus und bleiben dabei faszinierend seidig. Der Ausnahmejahrgang 2019 glänzt hier mit einer vibrierenden, kühlen Säureader, die den dichten, extraktsüßen Fruchtkern trägt und dem muskulösen Körper eine atemberaubende Frische und Trinkzugkraft schenkt. Im minutenlangen, zutiefst mineralischen Finale hallen Espressobohnen, Cassis, dunkler Pfeffer und steinige Salzigkeit lange nach. Die Reben wurzeln auf den unwirtlichen, windumtosten Steillagen des Mount Veeder in Höhen von rund 400 bis 550 Metern über dem Talboden. Kargste, von prähistorischen Meeressedimenten und verwitterter Vulkanasche geprägte Böden zwingen die Reben zu extrem niedrigen Erträgen. Nach akribischer Selektion reift der Wein rund 20 Monate in überwiegend neuen Barriques aus französischer Eiche, was ihm sein monumentales Lagerpotenzial verleiht.

In der gehobenen Gastronomie ist dieser strukturierte Bergwein der geborene Partner für Wild und aromatisch tiefgründige Fleischgerichte mit Kräuter- und Röstakzenten. Er harmoniert in Perfektion mit rosa gebratenem Hirschrücken an Wacholder-Cassis-Jus, gegrilltem Prime Ribeye mit Rosmarinbutter, geschmorter Lammhaxe mit Knoblauch und Thymian oder zarten Taubenbrüstchen auf Waldpilzen. Auch zu gereiftem Hartkäse wie reifem Manchego oder altem Comté spielt er seine erdige Würze meisterhaft aus. Idealerweise bei 16–18 °C nach mindestens zweistündiger Belüftung in der Karaffe im großvolumigen Bordeaux-Kelch serviert, offenbart er seine ganze majestätische Klasse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für kompromisslose Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Mount Braves Cabernet Franc für verlässliche Weltklasse, ungeschminkte Terroir-Treue und die absolute Spitze des kalifornischen Bergweinbaus stehen.