Neuenahr Balthasar Spätburgunder 2023 Deutzerhof 0,75l

Im Glas zeigt dieser Spätburgunder ein mittleres Rubinrot mit leisem Granatschimmer und öffnet im Bouquet mit einer verführerischen Mischung aus Himbeere, Sauerkirsche und feiner Waldbeernote, untermalt von eleganter Schiefermineralität und einem Hauch leichten Räucherdufts – typisch für die Steillagen im Ahr­tal.

Am Gaumen trocken und von feiner Struktur, präsentieren sich die Fruchtkomponenten saftig und klar, die Tannine sind fein verwoben und die lebendige Säure sorgt für Spannkraft; im Nachhall verweilen würzige Anklänge und eine subtile Kräuternote, die die Herkunft dieser klassischen Lage unterstreicht.

Die Trauben stammen aus den mineralreichen Schiefer­lagen rund um Neuenahr, wo das traditionsreiche Weingut mit reduzierten Erträgen und behutsamem Ausbau – nach Edelstahltankgärung und anschließendem Barrique-Ausbau über etwa acht Monate – eine Stilistik verfolgt, die Herkunft und Burgundercharakter verbindet.

Dieser Wein passt ausgezeichnet zu kräftiger Pasta mit Ragù, kurz gebratenem Reh oder Wild, Lamm mit Kräutern der Provence, leicht geschmortem Rind oder gereiftem Hartkäse. Als familiengeführtes Haus verkörpert der Deutzerhof Werte wie Herkunftstreue, Handwerk und Stilbewusstsein – genau jene Werte, die wir bei Apropos Wein mit über 29 Jahren Erfahrung als Familienbetrieb ebenfalls leben und weitertragen.