Pinot Noir 2022 Bründlmayer 0,75l

Der Pinot Noir 2022 vom Weingut Bründlmayer ist ein Meisterwerk der Eleganz und der eindrucksvolle Beweis dafür, dass Willi und Vincent Bründlmayer nicht nur Weltklasse-Weißweine keltern, sondern auch ein zutiefst “burgundisches” Herz besitzen. Das Weingut Bründlmayer gilt als Leuchtturm der österreichischen Weinszene, und ihre akribische, naturnahe Arbeit in den Weingärten ist legendär. Diese kompromisslose Haltung und das Streben nach Weinen, die ihre kühle Herkunft widerspiegeln, verbinden die Familie Bründlmayer eng mit unseren Werten bei Apropos Wein. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren auf Authentizität und echte Handwerkskunst setzt, schätzen wir es besonders, wenn ein Winzer die „Diva“ unter den Rebsorten so meisterhaft bändigt. Die Trauben für diesen Pinot Noir stammen aus den höher gelegenen, kühleren Lagen rund um Langenlois, wo das raue Klima des Waldviertels auf die pannonische Wärme trifft. Dieses Wechselspiel sorgt für eine lange Vegetationsperiode und konserviert die feinen Aromen. Der Ausbau erfolgt behutsam in kleinen Eichenfässern (teils neu, teils gebraucht), was dem Wein Struktur verleiht, ohne die feingliedrige Frucht zu überdecken. Es ist ein Wein der leisen Töne, der durch Finesse statt Kraft überzeugt – genau jene kultivierte Art, die wir unseren Kunden ans Herz legen.

Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2022 in einem leuchtenden, transparenten Rubinrot mit zartem granatroten Rand – die klassische Farbe eines großen Pinot Noirs. Das Bouquet ist betörend, vielschichtig und herrlich duftig: Es dominieren Aromen von feinen roten Beeren, insbesondere Himbeere, Walderdbeere und Herzkirsche. Typisch für die Handschrift von Bründlmayer ist die kühle, erdige Würze, die an Waldboden, Pilze und etwas Herbstlaub erinnert. Untermalt wird dieser Duft von eleganten, rauchigen Noten und einem Hauch von Gewürznelke und Zimt, die vom Holzfass stammen. Am Gaumen zeigt sich der Wein unglaublich geschliffen und seidig. Er besitzt eine feine, straffe Säureader, die ihm Lebendigkeit verleiht, und Tannine, die wie Samt über die Zunge gleiten. Er wirkt niemals breit, sondern tänzerisch leicht, besitzt aber dennoch einen festen Kern und eine beeindruckende Länge, die mineralisch-salzig ausklingt.

Kulinarisch ist dieser Pinot Noir der geborene Begleiter für feine, aber nicht zu wuchtige Gerichte. Er ist der absolute Klassiker zu Geflügel, insbesondere zu einer knusprigen Ente, Fasan oder Wachtel. Aber auch zu Kalbfleisch, etwa einem Kalbsrücken mit Morchelrahmsauce, oder zu gebratener Leber passt er hervorragend. Vegetarier werden die Kombination mit Pilzgerichten lieben, sei es ein Steinpilzrisotto oder Pasta mit Trüffeln. Auch zu mildem, cremigem Käse wie Brie oder Camembert ist er ein Gedicht. Wir empfehlen, diesen feinsinnigen Rotwein nicht zu warm, idealerweise bei ca. 14 bis 16 Grad Celsius, aus großen Burgunder-Kelchen zu servieren. Geben Sie ihm gerne etwas Luft, damit er seine komplexe Aromatik voll entfalten kann.​