Prapo Barolo DOCG 2021 Germano 0,75l

Prapo Barolo DOCG 2021 von Ettore Germano ist ein Lagen-Barolo aus Serralunga d’Alba, der die Kraft und Tiefe dieses klassischen Terroirs eindrucksvoll zeigt. Die Trauben stammen ausschließlich aus der Einzellage Prapò unterhalb des Weinguts, wo rund 50 Jahre alte Nebbiolo-Reben auf tonig-kalkhaltigen Böden mit sandigen Einschlüssen wachsen. Die südostexponierten Hänge auf etwa 330–370 Metern Seehöhe sorgen für eine lange Reifephase der Trauben. Nach der sorgfältigen Handlese vergärt der Wein traditionell in Stahltanks mit ausgedehnter Maischestandzeit, bevor er rund zwei Jahre in großen Eichenfässern reift und anschließend nochmals in der Flasche verfeinert wird – ein Ausbau, der Struktur, Eleganz und Herkunft deutlich herausarbeitet.

Im Glas zeigt der Prapo Barolo DOCG 2021 ein dichtes Granatrot mit leicht orangenen Reflexen am Rand. Im Bouquet entfalten sich zunächst Noten von getrockneten Früchten und reifen roten Beeren, vor allem Kirsche und rote Johannisbeere, dazu Anklänge von Hagebutte und Waldbeeren. Florale Nuancen von Veilchen und Rosenblättern verbinden sich mit feinen Noten von Tabak, Unterholz und getrockneten Kräutern. Dezent eingesetzte Holznoten erinnern an Vanille, Kakao und Toffee und fügen sich harmonisch in das vielschichtige Duftbild ein, ohne die Frucht zu überdecken.

Am Gaumen präsentiert sich der Prapo 2021 kraftvoll und zugleich präzise. Die konzentrierte rote Frucht wird von einer frischen, klaren Säure getragen, die dem Wein Spannung und Länge verleiht. Die Tannine sind typisch Serralunga: präsent, feinmaschig und mit deutlicher Struktur, dabei gut eingebunden und edel wirkend. Noten von roten und dunklen Beeren, getrockneten Kräutern, etwas Lakritz und eine dunkle, an Eisenstein und zerstoßenen Fels erinnernde Mineralität ziehen sich über den gesamten Verlauf. Der Nachhall ist lang, geprägt von Frucht, Würze und einer leicht balsamischen Note – ein klassischer Barolo mit beeindruckendem Reifepotenzial, der schon jung viel Charakter zeigt und sich über Jahre weiterentwickeln kann.

Kulinarisch ist der Prapo Barolo DOCG 2021 ein hervorragender Begleiter zu intensiven Gerichten der italienischen und gehobenen Küche. Ideal passt er zu geschmortem oder gegrilltem Rindfleisch, Bistecca alla Fiorentina, Lammkarree mit Kräutern, Wildgerichten wie Reh oder Hirsch sowie zu geschmorten Rinderbäckchen oder Ossobuco. Reichhaltige Pastagerichte mit Ragù, Tagliatelle mit Steinpilzen, Trüffelgerichten oder Ofengemüse mit Wurzelgemüse und Kräutern stehen ihm ebenso ausgezeichnet wie eine Auswahl gereifter Hartkäse, etwa Parmigiano Reggiano oder Pecorino.

Das Weingut Ettore Germano wird seit mehreren Generationen als Familienbetrieb geführt und zählt heute zu den charakterstärksten Adressen in Serralunga d’Alba. Alte Reben, niedrige Erträge, penible Handarbeit im Weinberg und ein zurückhaltender, präziser Ausbau im Keller prägen den Stil, besonders bei den Lagen-Baroli wie Prapò. Als Apropos Wein, seit über 29 Jahren ein familiengeführter Weinhandel, fühlen wir uns diesem Verständnis von Herkunft, Verantwortung und kompromissloser Qualität sehr verbunden. Der Prapo Barolo DOCG 2021 von Germano passt perfekt in dieses Wertebild – ein Barolo mit Tiefe und Profil, geschaffen für besondere Momente und die anspruchsvolle Küche.

Allergenhinweis	Enthält Sulfite
Geschmack	trocken
Herkunftsland	Italien
Italien	Piemont
Jahrgang	2021
Alkoholgehalt	14,0
Rebsorte	Nebbiolo
Inverkehrbringer	Ettore Germano, Piemont, Italien
Winzer/Weingut/Abfüller	Ettore Germano
Lebensmittelunternehmer	Weingut Domaine de Pellehaut F 32250 Montreal
Nettofüllmenge	0,75 l

Zutaten

Nährwerte