Riesling Smaragd Klaus DAC 2024 Jamek 0,75l

Riesling Smaragd Ried Klaus Wachau DAC 2024 von Weingut Josef Jamek präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, geschliffener und von wachauer Urgesteins-, Paragneis- und Amphibolit-Präzision geprägter Spitzenweißwein voller saftiger Steinobst- und Zitrusbrillanz, nobler Feuerstein-, Kräuter- und Blütenwürze und laserstrahlartiger mineralischer Salinität. Bereits im Glas setzt diese aus der legendären Steillage Klaus meisterhaft gekelterte Terroir-Ikone mit ihrem strahlenden, dichten Stroh- bis Grüngold, feinen platin- und weißgoldenen Glanzlichtern, geschmeidiger Viskosität mit elegant ziehenden Schlieren und kristalliner Reinheit anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus vollreifen Wachauer Marillen, saftigem weißem Weinbergpfirsich, gelbem Boskoop-Apfel, herber Quitte und kandierter Amalfi-Zitrone, feinsinnig untermalt von Zesten von Pink Grapefruit, Kumquat und frischer Kaffirlimette. Begleitet wird die feingliedrige Frucht von noblen floralen Nuancen weißer Holunderblüten, Lindenblüten, Zitronenmelisse und getrockneten Bergkräutern sowie tiefgründigen Terroir-Noten von frisch zerschlagenem Feuerstein (pierre à fusil), nassem Schiefer, weißem Pfeffer und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Paragneis- und Migmatitamphibolitmineralik der Klaus-Terrassen. Am Gaumen begeistert der Smaragd mit einer sehnigen, samtig-seidenen Textur, druckvoller Saftigkeit, feinstkörnig geschliffenem, kreidigem Phenolgrip und einer laserstrahlartigen, vibrierend lebendigen Säureader, die der majestätischen Extraktdichte ein straffes, trockenes Rückgrat verleiht und in ein herrlich fokussiertes, feinsalziges und nobel pfeffrig-steiniges Finale von atemberaubender Länge mündet. Dieser charaktervolle Monumentalwein fängt die archaische Urgesteinskraft der Wachau und die kristalline Brillanz des Jahrgangs 2024 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses wachauer Terroir-Monuments offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Harmonie und Vertikalität, die von der unbestechlichen Meisterschaft des Hauses Jamek im sensiblen Umgang mit der Rebsorte Riesling zeugt. Die Riede Klaus zählt zu den mythischen Steillagen der gesamten Weinwelt: Weit entfernt von diffuser Exotik, botrytisgeprägter Klebrigkeit oder matter Buttrigkeit besticht dieser Smaragd durch seine geschliffene Kontur, tänzerische Frische und ungeschminkte Tiefe. Am Gaumen entfaltet die Königin der Weißweinreben ihre nobelste Urgesteinsgestalt: Das dichte Fruchtfleisch von Weingartenpfirsichen und Marillen wird durch die packende Gesteinssalinität und den vibrierenden Säurebogen meisterhaft geführt, was dem kraftvollen Körper enorme Vitalität, Kühle und beachtlichen Zug verleiht. Neben den dominanten Steinobst- und Zitrusnoten treten im Hintergrund delikate Facetten von Sauerkirschhaut, Lorbeerblatt, Koriandersamen, getrocknetem Thymian und feinstem kühlem Gesteinsstaub hervor. Der Vegetationsjahrgang 2024 brilliert in der Wachau mit makelloser aromatischer Klarheit, feinstem Säurenerv und lebendiger Frische, was dem Wein bereits in seiner Jugend faszinierenden Trinkfluss schenkt und ein über Jahrzehnte tragendes Reife- und Entwicklungspotenzial garantiert.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Pionierweingut Josef Jamek in Joching, dessen Namensgeber als legendärer Gründervater und Vordenker der trockenen Wachauer Weinkultur gilt. Heute wird das Weingut von Familie Jamek mit tiefer Achtung vor den historischen Werten und kompromisslosem Qualitätsstreben in die Zukunft geführt. Die Riede Klaus ist ein atemberaubendes Naturmonument: Ihre schwindelerregend steilen, nach Süden ausgerichteten Trockensteinmauern-Terrassen klammern sich direkt an den schroffen Felsen oberhalb der Donau. Die Böden sind geologisch einzigartig: Extrem karger Migmatitamphibolit trifft auf verwitterten Paragneis, Granatglimmerschiefer und Quarzadern mit kaum nennenswerter Humusauflage. Dieser extrem karge Untergrund zwingt die tief im Fels verankerten alten Reben zu natürlicher Ertragsdrosselung und verleiht dem Wein seine vibrierende Salinität, die dichte Textur und den unverkennbaren Feuersteingrip. Das Mikroklima profitiert vom Zusammenfluss der pannonischen Wärmeströmung entlang der Donau mit den nächtlichen, kühlen Fallwinden aus den dichten Wäldern des Dunkelsteinerwaldes und des Waldviertels; diese dramatischen Temperaturamplituden konservieren das filigrane Säuregerüst und fördern die Bildung der feinsten Terroir-Aromen. Im Keller vinifiziert das Team mit handwerklichem Purismus nach traditioneller Wachauer Schule: Nach selektiver Handlese und schonender Ganztraubenpressung gärt der Most temperaturgesteuert im Edelstahltank und reift über viele Monate auf der Feinhefe in traditionellen großen Holzfässern aus heimischer Eiche, um Fruchtbrillanz, Terroirtiefe und Schmelz vollkommen harmonisch und unmaskiert zu vermählen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Menü-, Feinschmecker- und Festtagskultur erweist sich dieser stoffig-straffe Spitzenweißwein aufgrund seiner animierenden Säurestruktur, feinen Phenolik und ausgeprägten Salinität als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine österreichische, alpine und anspruchsvolle internationale Spitzenküche meisterhaft: Ob zu saftig pochiertem Bachsaibling oder Donau-Zander an Liebstöckel-Limetten-Butter mit Petersilerdäpfeln, klassischem Wiener Schnitzel vom Milchkalb mit Erdäpfel-Vogerlsalat, kross gebratenem Kalbsbries auf Rahmspitzkohl, saftig gebratener Bresse-Poularde an Morcheljus, pochiertem Kalbstafelspitz mit cremigem Apfelkren und Schnittlauchsauce, feiner Ceviche von der Jakobsmuschel sowie zu gereiftem Bergkäse, feinem Ziegenkäse oder altem Comté (24 Monate). Bestens temperiert bei 10–12 °C im großvolumigen Universal- oder Rieslingkelch serviert – der dem Wein genügend Raum zur Entfaltung seiner facettenreichen Steinobst- und Schiefernuancen gewährt – bietet dieses Jochinger Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und wachauer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Weingut Josef Jamek Riesling Smaragd Ried Klaus Wachau DAC 2024 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte