Roter Veltliner Scheiben DAC 2025 Kolkmann 0,75l

Mit dem Roter Veltliner aus der Ried Scheiben 2025 präsentieren wir Ihnen eine rare Kostbarkeit, die untrennbar mit der Identität des Wagrams verbunden ist. Die Familie Kolkmann hat sich als leidenschaftlicher Hüter dieser autochthonen Rebsorte einen Namen gemacht, die auf den mächtigen Löss-Terrassen von Fels zur Höchstform aufläuft. Die Ried Scheiben zählt zu den prestigeträchtigsten Lagen der Region: Ihre exponierte Lage und die tiefgründigen, mineralischen Lössböden verleihen dem Roten Veltliner eine Dichte und Langlebigkeit, die ihn in die Riege der großen weißen Rebsorten Österreichs hebt. Der Jahrgang 2025 zeigt sich dabei als Meisterwerk der Balance, in dem die exotische Kraft der Sorte auf eine präzise Frische trifft. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, dem Erhalt einer regionalen Legende und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und unverwechselbare Herkunft vereinen.

Das Bouquet des Jahrgangs 2025 zeigt sich ungemein nobel, tiefgründig und von einer berauschenden Aromenvielfalt geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von reifen gelben Äpfeln, Honigmelone und einer Spur von getrockneten Marillen. Begleitet wird diese dichte Frucht von den für einen erstklassigen Roten Veltliner so typischen würzigen und floralen Nuancen: Noten von Blütenhonig, Mandeln, ein Hauch von exotischem Curry und eine feine Kräuterwürze verschmelzen zu einem höchst komplexen Duftbild. Die aromatische Kraft ist beeindruckend und lässt bereits im Glas die enorme Substanz und die meisterhafte Architektur dieses Wagramer Klassikers erahnen.

Am Gaumen offenbart die Ried Scheiben ihre ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine seidige, fast schmelzige Textur und einen kraftvollen, bemerkenswert konzentrierten Körper, der von einer vitalen, perfekt eingebundenen Säurestruktur lebendig gehalten wird. Besonders faszinierend ist die Spannung: Trotz seiner Extraktfülle wirkt der Wein niemals schwer, sondern gleitet mit einer beeindruckenden Präzision und einem feinen mineralischen „Grip“ über die Zunge. Die Aromen von Quitten, weißem Pfeffer und einer Spur von Orangenpfeffer führen in ein schier endloses, druckvolles Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Klarheit, die das große Lagerpotenzial dieses 2025ers unterstreicht.

Als Speisebegleiter ist dieser Roter Veltliner ein wahrer Virtuose der gehobenen Gastronomie. Er harmoniert hervorragend mit der klassischen österreichischen Küche wie Kalbsbries oder Tafelspitz, begleitet aber ebenso exzellent würzige asiatische Gerichte und kräftige Fischspeisen. Dank seiner Struktur und seiner aromatischen Tiefe ist er zudem ein idealer Partner für gereiften Hartkäse oder dient als anspruchsvoller Meditationswein für Kenner, die das Besondere suchen. Ein Wein für Entdecker und Liebhaber charakterstarker Weißweine, der die goldene Seele des Wagrams und die visionäre Handwerkskunst der Familie Kolkmann in jedem Glas widerspiegelt.

Zutaten

Nährwerte