Sauvignon Blanc 2025 Goldenits 0,75l

Der Sauvignon Blanc 2025 von Richard Goldenits ist ein Paradebeispiel für die moderne Stilistik des Burgenlandes und beweist, dass diese Weltbürger-Rebsorte auf dem Heideboden zu echter Hochform aufläuft. Richard Goldenits, der Tüftler und Perfektionist aus Tadten, versteht es wie kaum ein anderer, die Kraft der pannonischen Sonne mit einer animierenden Frische zu verbinden. Diese verlässliche Qualität und die Bodenständigkeit eines echten Familienbetriebs verbinden das Weingut Goldenits eng mit unserer Philosophie bei Apropos Wein. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren auf beständige Partnerschaften und authentischen Genuss setzt, schätzen wir Richards Weine für ihre klare Linie. Anders als die oft sehr „grünen“ und säurebetonten Vertreter aus der Steiermark, präsentiert sich dieser Sauvignon Blanc aus dem Jahrgang 2025 deutlich reifer und charmanter. Die Reben wurzeln auf den schottrigen Mineralböden des Heidebodens, was dem Wein eine unverwechselbare, fast salzige Struktur verleiht. Es ist ein Sauvignon, der nicht laut schreien muss, um gehört zu werden – er überzeugt durch Finesse, Schmelz und jene typisch burgenländische Würze, die wir unseren Kunden so gerne empfehlen.

Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2025 in einem leuchtenden Hellgelb mit grünlichen Reflexen, das sofort Lust auf den ersten Schluck macht. Das Bouquet ist vielschichtig, intensiv und wunderbar exotisch: Es duftet klassisch nach frischen Holunderblüten und reifen Stachelbeeren, begleitet von einer saftigen Exotik, die an Passionsfrucht und Maracuja erinnert. Ganz typisch für das Terroir in Tadten ist die feine, würzige Note von gelbem Paprika und einer Prise weißem Pfeffer, die dem Duft eine spannende Tiefe verleiht. Am Gaumen zeigt sich der Wein von seiner elegantesten Seite: Er ist trocken, wirkt aber durch die vollreifen Trauben fast cremig und weich. Die Säure ist präsent, aber harmonisch eingebunden („mürbe“), was für einen tollen Trinkfluss sorgt. Er ist saftig, mineralisch und hallt mit einer feinen Zitrus-Frische lange nach.

Kulinarisch ist dieser Sauvignon Blanc ein echter Kosmopolit, der Abwechslung liebt. Er ist der perfekte Begleiter für die moderne, leichte Küche. Probieren Sie ihn zu gegrilltem Zander oder Lachs mit Limettenbutter, zu einem Risotto mit grünem Spargel oder – ganz klassisch – zu Ziegenfrischkäse im Speckmantel. Dank seiner exotischen Fruchtnoten und der feinen Würze harmoniert er zudem exzellent mit der asiatischen Küche: Zu einem Thai-Curry (nicht zu scharf), Sommerrollen oder Wok-Gemüse mit Ingwer ist er ein Gedicht. Wir empfehlen, diesen charmanten Weißwein gut gekühlt bei einer Temperatur von ca. 8 bis 10 Grad Celsius zu servieren. Er ist jung getrunken ein Genuss, besitzt aber genug Substanz, um auch im nächsten Jahr noch viel Freude zu bereiten.

Zutaten

Nährwerte