Sauvignon Blanc Leutschach 2024 Erwin Sabathi 0,75l

Der Sauvignon Blanc Leutschach 2024 vom Weingut Erwin Sabathi ist ein eindrucksvoller Beweis dafür, wie sehr der Boden den Charakter eines Weines prägen kann. Erwin Sabathi, der als einer der qualitätsfanatischsten Winzer der Südsteiermark gilt und Mitglied der renommierten „Steirischen Terroir & Klassik Weingüter“ (STK) ist, überlässt nichts dem Zufall. In seiner Heimatgemeinde Leutschach findet er ideale Bedingungen vor: Die Böden sind hier geprägt vom sogenannten „Opok“ (Kalkmergel), der den Weinen eine unverwechselbare Würze, Dichte und eine fast salzige Struktur verleiht. Diese kompromisslose Philosophie, den Wein im Weingarten entstehen zu lassen und im Keller nur begleitend einzugreifen, deckt sich perfekt mit den Werten von Apropos Wein. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren auf Authentizität und handwerkliche Exzellenz setzt, haben wir großen Respekt vor der Präzision, mit der Erwin Sabathi Jahr für Jahr die Essenz von Leutschach in die Flasche bringt. Dieser Ortswein ist das Bindeglied zwischen der unbeschwerten Klassik und den großen Lagenweinen – ein Wein mit Anspruch und Tiefe.

Im Glas präsentiert sich der Sauvignon Blanc Leutschach 2024 in einem leuchtenden Grüngelb, das seine Frische und Konzentration signalisiert. Das Bouquet ist tiefgründig und unterscheidet sich deutlich von den vordergründig fruchtigen Einstiegsweinen: Zwar finden sich auch hier Aromen von Cassis, Stachelbeeren und Holunderblüten, doch sie werden von einer faszinierenden, kühlen Würze und mineralischen Noten begleitet. Man riecht förmlich den kalkhaltigen Boden und eine zarte Rauchnote, die an nassen Stein erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein straff, geschliffen und enorm strukturiert. Er besitzt einen festen Kern und eine vibrierende Säure, die ihm Länge und Zug verleiht. Die für den Jahrgang und die Lage typische salzige Mineralität sorgt für einen „Grip“ am Gaumen, der den Wein besonders spannend und langlebig macht.

Dieser Sauvignon Blanc ist kein Wein für den schnellen Durst, sondern ein ernsthafter Speisebegleiter, der Gerichte mit Aromatik und Textur verlangt. Er harmoniert fantastisch mit gebratenem oder gegrilltem Fisch, wie Zander oder Forelle, sowie mit Meeresfrüchten. Durch seine würzige Art passt er auch hervorragend zu hellem Fleisch, etwa Kalbsrücken oder geschmortem Kaninchen mit Kräutern. Gemüsegerichte, insbesondere mit Fenchel, grünem Spargel oder Artischocken, begleitet er ebenso souverän wie frischen Ziegenkäse. Mit dem Sauvignon Blanc Leutschach 2024 von Erwin Sabathi holen Sie sich ein Stück steirisches Terroir in Reinkultur ins Glas – präzise, mineralisch und von einer Qualität, die wir Ihnen als langjähriger Partner des Weinguts voller Überzeugung empfehlen.

Erwin Sabathi GmbH
Pössnitz 48
8463 Leutschach s.d.W.
Österreich

Zutaten

Nährwerte