Sauvignon Blanc Poharnig 2024 Sabathi Erwin 1,5l

Der Sauvignon Blanc Ried Poharnig 2024 vom Weingut Erwin Sabathi ist eine echte Legende der Südsteiermark und stammt aus einer der bekanntesten Lagen der Region. Die Ried Poharnig in Pössnitz ist eine sogenannte Monopollage, befindet sich also im Alleinbesitz der Familie Sabathi – ein Privileg, das die besondere Stellung dieses Weines unterstreicht. Erwin Sabathi, Mitglied der renommierten „Steirischen Terroir & Klassik Weingüter“ (STK), bewirtschaftet diese steilen Hänge mit einer Akribie, die ihresgleichen sucht. Die Reben wurzeln hier tief im kalkhaltigen Opok-Boden (Kalkmergel), der dem Wein seine unverwechselbare Identität verleiht. Diese Verbindung aus einzigartigem Terroir und der kompromisslosen Qualitätsphilosophie von Erwin Sabathi passt perfekt zu unseren Werten bei Apropos Wein. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren auf persönliche Beziehungen und Weine mit Charakter setzt, sind wir stolz, diesen Kultwein in unserem Sortiment zu führen. Der Poharnig steht wie kaum ein anderer Wein für die perfekte Symbiose aus Reife, Frucht und jener mineralischen Kühle, die große steirische Sauvignons weltberühmt gemacht hat.

Im Glas präsentiert sich der Poharnig 2024 in einem leuchtenden Grüngelb mit goldenen Reflexen, was seine Substanz bereits andeutet. Das Bouquet ist ungemein vielschichtig und elegant: Es öffnet sich mit Aromen von reifen Stachelbeeren, Cassis und gelbem Paprika, wirkt dabei aber nie laut oder bonbonhaft. Vielmehr wird die Frucht von einer tiefen, rauchigen Mineralität und feinen Kräuternuancen getragen. Am Gaumen zeigt der Wein seine wahre Klasse: Er ist dicht und engmaschig gewoben, mit einem festen Körper, der von einer präzisen, reifen Säure gestützt wird. Der Opok-Boden sorgt für eine markante Salzigkeit auf der Zunge, die den Wein extrem spannend und trinkanimierend macht. Der Abgang ist lang, druckvoll und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von purer Mineralik und feiner Würze.

Dieser Sauvignon Blanc ist ein großer Wein, der ein ebenbürtiges Essen verdient. Er ist der ideale Begleiter für gebratenen Fisch, wie Zander oder Saibling in Mandelbutter, und passt hervorragend zu Krustentieren. Auch zu hellem Fleisch, etwa einem Kalbsrücken mit Kräuterkruste oder einem steirischen Backhendl, ist er eine exzellente Wahl. Vegetarische Gerichte, insbesondere mit grünem Spargel, Fenchel oder Ziegenkäse, hebt er auf ein neues Genusslevel. Wer die asiatische Küche liebt, kann ihn wunderbar zu Gerichten mit Zitronengras und Koriander kombinieren. Mit dem Sauvignon Blanc Ried Poharnig 2024 von Erwin Sabathi sichern Sie sich einen Klassiker der österreichischen Weinkultur, der Lagerpotenzial besitzt, aber auch jetzt schon großen Trinkspaß bereitet – eine Empfehlung, die wir Ihnen als langjähriger Partner der Familie Sabathi besonders ans Herz legen.

Erwin Sabathi GmbH
Pössnitz 48
A-8463 Leutschach a.d.W.

Zutaten

Nährwerte