St. Laurent 2021 Weingut Dolle 0,75l

Der St. Laurent 2021 vom Weingut Peter Dolle ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Kamptal, der die Eleganz und Tiefe dieser traditionellen österreichischen Rebsorte eindrucksvoll zur Geltung bringt. Die Trauben stammen aus den Lössböden rund um Straß im Straßertale, die dem Wein seine feine Struktur und Mineralität verleihen. Nach einer Maischegärung von 7 bis 10 Tagen reift der Wein in großen Holzfässern, was ihm seine harmonische Balance und Komplexität verleiht.

Im Glas präsentiert sich der St. Laurent in einem satten Rubingranat mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und offenbart Aromen von Schlehen, Sauerkirschen und zarten Röstaromen, begleitet von einem Hauch von Waldboden. Am Gaumen zeigt er ein elegantes Aromenspiel mit Noten von Zwetschken und Rumtopf-Erdbeeren. Der Wein fließt weich mit einem lebendigen Säurespiel und endet in einem samtigen Abgang.

Dieser St. Laurent eignet sich hervorragend als Begleiter zu zarten Wildgerichten, Wildgeflügel, Wildpasteten, Lammfleisch, Fondue, Nackensteak sowie zu Pasta und Pizza. Mit einem Alkoholgehalt von 13,5 % und einem Restzuckergehalt von 3,4 g/l bietet er ein Lagerpotenzial bis 2029.

Das Weingut Peter Dolle, gegründet 1765 und heute in der dritten Generation unter der Leitung von Peter Dolle Senior geführt, steht für nachhaltigen Weinbau und den Einklang mit der Natur. Als Gründungsmitglied der Vereinigung der österreichischen Traditionsweingüter (ÖTW) setzt das Weingut auf Qualität und Authentizität. Diese Werte teilen wir bei Apropos Wein seit über 29 Jahren und freuen uns, Ihnen diesen charaktervollen St. Laurent anbieten zu können.