Zweigelt Reserve 2021 Dolle 0,75l

Zweigelt Reserve 2021 von Weingut Dolle präsentiert sich als ein außergewöhnlich kraftvoller, eleganter und von kamptaler Löss- sowie Urgesteins-Präzision im edlen Barriqueausbau geprägter Spitzenrotwein. Im Glas setzt dieses in Strass im Strassertale meisterhaft vinifizierte Terroir-Original mit seiner tiefdunklen, rubin- bis granatroten Robe, dem opaken Kern und violetten Glanzlichtern sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus vollreifen Herzkirschen, dunklen Waldbeeren, saftigen Zwetschgen und einem Hauch schwarzer Ribisel (Cassis). Feinsinnig untermalt wird die dichte Frucht von noblen floralen Nuancen sowie tiefgründigen Ausbaunoten von edler Zartbitterschokolade, Bourbonvanille, feinem Pfeifentabak, zartem Nougat und einer unverkennbar kühlen, erdigen Mineralik.

Am Gaumen begeistert diese Zweigelt Reserve mit einer sehnigen, samtig-seidenen Textur, enormer Druckkraft und feinstkörnig geschliffenen, aristokratisch zupackenden Tanninen von vollendeter Eleganz. Eine vibrierend lebendige Säureader verleiht der pannonisch geprägten Extraktdichte des herausragenden Jahrgangs 2021 ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat, während delikate Facetten von saftiger Weichsel, dunkler Röstaromatik und kühlem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, feinsalziges und nobel schokoladiges Finale münden. Hinter diesem Meisterwerk steht das traditionsreiche Weingut Dolle aus dem Kamptal, das für seine charakterstarken, lagerfähigen Weine über die Grenzen Österreichs hinaus geschätzt wird. Die tief wurzelnden Reben wachsen auf den warmen Löss- und kargen Gneisböden der terrassierten Lagen rund um Strass. Das einzigartige Mikroklima im Spannungsfeld zwischen heißen pannonischen Strömungen und den nächtlich abkühlenden Winden aus dem rauen Waldviertel verlangsamt die Reifung und bewahrt die puristische Frische. Die kompromisslose Vinifikation mit strenger Ertragsreduktion und einer meisterhaften Reifung in kleinen Eichenholzfässern (Barriques) verleiht dem Wein seine immense Struktur und sein großes Reifepotenzial, ohne die klare Frucht zu maskieren.

In der gehobenen Gastronomie erweist sich dieser stoffig-straffe österreichische Spitzenrotwein als ungemein vielseitiger Begleiter, der rosa gebratene Entenbrust mit Cassis-Jus, saftig geschmorte Ochsenbäckchen in dunkler Rotweinsauce, ein klassisches Rehragout mit Preiselbeeren oder intensiv gereiften Bergkäse meisterhaft untermalt. Behutsam ein bis zwei Stunden zuvor dekantiert und bei 16–18 °C im großvolumigen Bordeauxkelch serviert, bietet dieses Kamptaler Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und österreichischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Reserve-Zweigelt für verlässliche Spitzenqualität stehen.