Grüner Veltliner Gaisberg 1. Lage 2022 Dolle 0,75l

Der Grüner Veltliner Ried Gaisberg 2022 vom Weingut Dolle ist der majestätische Höhepunkt unseres kleinen Kamptal-Exkurses. Nachdem wir Ihnen mit dem Weißburgunder und Chardonnay die charmante Basis gezeigt haben, steigen wir nun in die „Premier League“ auf. Der Gaisberg ist eine der berühmtesten Lagen (Erste Lage) des Kamptals. Hier, auf den steilen Terrassen, wo Urgestein (Gneis) und braune Erde dominieren, muss die Rebe tief wurzeln. Das Ergebnis ist kein einfacher „Sommerwein“, sondern ein Terroir-Botschafter von internationalem Format. Peter Dolle fängt die Essenz dieses Berges perfekt ein: Der Jahrgang 2022 lieferte vollreifes Traubenmaterial, das dem Wein Kraft und Schmelz verleiht, während der steinige Boden für die unverwechselbare, kühle Mineralität sorgt. Es ist ein Wein mit Ecken, Kanten und Charakter, der Zeit und Luft braucht, um sich voll zu entfalten. Diese Tiefe und die Fähigkeit, einen Wein zu keltern, der auch in zehn Jahren noch Spaß macht, schätzen wir bei Apropos Wein sehr. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren echte Lagenweine sucht, ist der Gaisberg unser Tipp für das festliche Wochenende: Ein Stück Kamptaler Urgestein im Glas.

Im Glas präsentiert sich der Gaisberg 2022 in einem satten, leuchtenden Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist dicht und komplex: Es duftet intensiv nach reifen gelben Äpfeln, getrockneten Aprikosen und einer Spur von Honigmelone. Doch sofort schiebt sich die typische Gaisberg-Würze nach vorn: Weißer Pfeffer, nasse Steine, Rauch und wilde Kräuter. Am Gaumen ist er druckvoll und extraktreich. Er hat Körper und Schmelz, wirkt aber dank der salzigen Mineralität und der straffen Säure niemals breit. Der Abgang ist enorm lang, würzig und hinterlässt ein vibrierendes Gefühl von Pfeffer und Gestein.

Dieser Lagenwein verlangt nach ebenso charakterstarken Speisen. Er ist der klassische Begleiter zum Wiener Tafelspitz mit Kren und Schnittlauchsauce, passt aber auch sensationell zu Kalbsbraten, einem deftigen Schweinsbraten mit Kruste oder – dank seiner Würze – zu pikanten asiatischen Wok-Gerichten. Wir empfehlen dringend, diesem Wein ein großes Glas (Burgunderkelch) zu gönnen und ihn nicht zu kalt (ca. 10-12 °C) zu servieren. Mit dem Grüner Veltliner Ried Gaisberg 2022 von Dolle holen Sie sich die noble Seite des Kamptals ins Haus – kraftvoll, mineralisch und großartig.