Terre Alte Bianco Rosazzo DOCG 2022 Felluga 0,75l

Terre Alte Rosazzo DOCG 2022 von Livio Felluga demonstriert mit aristokratischer Ponca-Grandezza, vielschichtiger Kernobst- und Kräuterbrillanz sowie animierender Mergel-Sandstein-Spannung, wie virtuos das Traditionshaus aus Cormòns die geschichtsträchtigen Hügel von Rosazzo in eine der unangefochtenen Weißwein-Ikonen Italiens übersetzt. Im Glas präsentiert sich dieses Kult-Monument in einem dichten, strahlenden Stroh- bis Goldgelb mit zart grün-silbernen Glanzlichtern am Saum, kristalliner Brillanz und einer bemerkenswert viskosen Schlierenbildung mit eng gezogenen, noblen Kirchenfenstern. Das tiefgründige, aristokratisch gereifte Bouquet eröffnet ein meisterhaft gefächertes Aromenspiel von saftigem gelbem Boskoop-Apfel, weißem Weinbergpfirsich, reifer Williamsbirne, Quitte, kandierter Zitronenzeste und getrockneter Aprikose, feinsinnig akzentuiert durch Nuancen von Passionsfrucht, Johannisbeerblatt und frischem Limettenabrieb. Dahinter offenbart sich die noble Lagen- und Fasssignatur in betörender Harmonie: Florale Akzente von Akazienblüten, Jasmin und getrocknetem Bergheu verschmelzen mit Noten von frisch gestoßenem weißem Pfeffer, Salbei, Rosmarin, zartem Brioche, blanchierten Mandeln und feinem Bienenwachs, unterlegt von einer kühlen, rauchig-kreidigen Flysch-, Kalkmergel- und Sandstein-Mineralik (Ponca), die dem dichten Duftbild Straffheit, Fokus und erhabene Grandezza verleiht.

Am Gaumen fasziniert dieser Terre Alte 2022 durch seine samtig-seidige, ungemein stoffige Textur, dichte Extrakttiefe und ein meisterhaft poliertes, feinstkörnig-kreidiges Phenolikgerüst, das dem kraftvollen Körper souveränen Stand, aristokratischen Halt und saftigen Grip schenkt. Das Traditionshaus fängt im warmen Spitzenjahrgang 2022 die ideale Symbiose aus Kraft und Eleganz ein: Eine vitale, laserstrahlartige Säureader durchzieht den cremigen Schmelz wie ein roter Faden und verleiht der meisterhaften Cuvée aus Friulano, Pinot Bianco und Sauvignon Blanc tänzerische Frische, sehnigen Zug und einen unwiderstehlich lebendigen Trinkfluss. Im schier endlosen, zutiefst belebenden Finale klingen herbe Bittermandeltöne (mandorlato), Blutorangenschale, kühle Bergkräuter und eine mundwässernde Gesteinssalzigkeit (Sapidità) minutenlang nach. Die Rebstöcke wurzeln in den privilegierten Höhenlagen rund um die historische Abtei von Rosazzo auf den berühmten Ponca-Böden (Flysch di Rosazzo), einer Wechsellagerung aus kalkhaltigem Mergel und Sandstein eozänen Ursprungs. Das Zusammenspiel aus kühlenden Fallwinden der nahen Julischen Alpen und den warmen Meeresbrisen der Adria sicherte eine physiologisch vollendete Ausreifung der Trauben bei erhaltener Säurearchitektur. Nach getrennter Lese von Hand und sanfter Pressung vergärten Pinot Bianco und Sauvignon Blanc im temperaturkontrollierten Edelstahl, während der Friulano-Anteil traditionell in kleinen französischen Eichenfässern heranreifte; nach rund zehn Monaten feiner Hefelagerung wurden die Partien vermählt, um die vollendete Balance aus burgundischer Fülle und friulanischer Salzigkeit ins Glas zu transportieren.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses strukturierte Terroir-Monument als erhabener Begleiter für anspruchsvolle Krustentiere, feine Edelfische und die klassische italienische Haute Cuisine. Er harmoniert in Perfektion mit pochiertem Atlantik-Hummer oder gegrilltem Kaisergranat in nussiger Zitronenbutter, auf der Haut gebratenem Steinbutt an Safran-Velouté mit Meeresfenchel, cremigen Risotto-Kreationen mit frischem weißem Alba-Trüffel oder Meeresfrüchten, geschmortem Kalbsrücken mit sautierten Morcheln sowie saftiger Bresse-Poularde. Auch zu hauchdünn aufgeschnittenem Prosciutto di San Daniele DOP, feinem Kaninchenbraten mit Kräutern und gereiftem Rohmilchkäse wie mürbem Montasio Stravecchio, altem Parmesan oder feinem Ziegenkäse spielt er seine saline Rasse, nussige Tiefe und reife Kernobstfrucht meisterhaft aus. Bei etwa 11 bis 13 Grad Celsius im großzügigen Burgunderkelch serviert – und bei jetzigem Genuss gerne mit moderatem Luftkontakt vorab – entfaltet er Schritt für Schritt seine ganze Klasse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für kompromisslose Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Livio Fellugas Terre Alte für verlässliche Spitzenqualität, handwerkliche Meisterschaft und die unverwechselbar noble, poncageprägte Terroir-Seele des Friauls stehen.