Therese Sauvignon Blanc Ried Theresienhöhe 2023 Polz 1,5l

Mit dem Sauvignon Blanc „Therese“ 2023 präsentiert das Weingut Polz eine hochelegante Hommage an eines der prestigeträchtigsten Terroirs der Südsteiermark. Die Ried Theresienhöhe, eine als Erste Lage (1ÖTW) klassifizierte Riede, zeichnet sich durch ihre exponierte Kessellage und die markanten kalkhaltigen Schiefer- und Konglomeratböden aus. In dieser besonderen Geologie findet der Sauvignon Blanc ideale Bedingungen, um neben seiner aristokratischen Kraft eine fast schon kühle, alpine Präzision zu entwickeln. Unter der präzisen Handschrift des Kellermeister-Teams von Polz wird hier mit größter handwerklicher Akribie gearbeitet: Die streng selektierten Trauben reifen nach einer behutsamen Vergärung für mehrere Monate auf der Feinhefe in großen Holzfässern, um die kristalline Reinheit der Frucht zu veredeln und eine vitale Energie zu erzeugen. Der Jahrgang 2023 besticht durch eine beeindruckende Brillanz und eine seidige Textur, die durch das kühle Mikroklima der Theresienhöhe ihre vollendete Veredelung und vibrierende Spannung erhalten hat. Diese Verbindung aus jahrzehntelanger Expertise, dem Schutz eines einzigartigen Terroirs und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und österreichische Weltklasse vereinen.

Das Bouquet der „Therese“ zeigt sich ungemein nobel, einladend und von einer berauschenden, klaren Aromenvielfalt geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von vollreifen Stachelbeeren, saftiger Passionsfrucht und einer Spur von weißem Pfirsich. Diese helle, vitale Frucht verschmilzt nahtlos mit den für einen erstklassigen Polz-Sauvignon so ikonischen mineralischen und kräutrigen Nuancen: Noten von frisch geschnittener roter Paprika, Holunderblüten, Zitronengras und ein feiner mineralischer Hauch von nassem Stein sowie dezente Anklänge von schwarzen Johannisbeerblättern (Cassis) erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Klarheit ist faszinierend und lässt bereits im Glas die enorme Substanz und die vibrierende Energie dieses Ausnahme-Weißweins hochelegant erahnen.

Am Gaumen offenbart der Sauvignon Blanc Ried Theresienhöhe seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine seidige, fast schwebende Textur und einen mittelkräftigen, bemerkenswert saftigen Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist die mineralische Präzision: Der karge Schieferboden verleiht dem Wein ein festes Rückgrat und eine saline Tiefe, die ihm trotz seiner aromatischen Kraft eine enorme Trinkfreude verleiht. Die Aromen von Grapefruit, feiner Kräuterwürze und einer sauberen mineralischen Ader führen in ein harmonisches, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die diesen Wein zum Weltmaßstab für modernen südsteirischen Sauvignon Blanc macht.

Als Speisebegleiter ist die „Therese“ von Polz ein wahrer Virtuose der klassischen und gehobenen internationalen Küche. Er harmoniert hervorragend mit edlem Meeresfisch, kräftigen Geflügelgerichten mit Kräutersaucen, asiatisch inspirierten Wok-Gerichten oder auch zu reifem Ziegenkäse. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent anspruchsvolle Gemüsegerichte oder dient als erstklassiger Wein für Kenner, die Kraft und kühle Präzision im Glas suchen. Ein Sauvignon Blanc für Entdecker und Liebhaber finessenreicher Monumente, der die stolze Seele der Südsteiermark und die meisterhafte Handwerkskunst des Hauses Polz in jedem Glas widerspiegelt.

Weingut Polz GmbH
Am Grassnitzberg 39
8472 Strass in der Steiermark