Vulcano 2022 Igler 0,75l

Als unangefochtener Pionier der österreichischen Cuvée-Kultur und feuriges Aushängeschild des Mittelburgenlands präsentiert sich der „Vulcano“ aus dem exzellenten Jahrgang 2022. Das traditionsreiche Weingut Hans Igler aus Deutschkreutz, das mit diesem Wein einst Rotweingeschichte schrieb, vereint hier die heimische Paradesorte Blaufränkisch meisterhaft mit Zweigelt, Cabernet Sauvignon und Merlot. Im Glas zeigt sich der 2022er in einem tiefdunklen Rubingranat mit schwarzem Kern und ausgeprägten violetten Reflexen. Das Bouquet ist ein hedonistisches, vielschichtiges Schauspiel: Intensive Noten von dunkler Waldbeerkonfitüre, reifer Herzkirsche und saftiger Brombeere verschmelzen nahtlos mit nobler Edelholzwürze, frisch gerösteten Kaffeebohnen, schwarzem Pfeffer, etwas dunklem Nougat und einem Hauch von feiner Vanille. Am Gaumen agiert diese prestigeträchtige Cuvée ungemein vollmundig, dicht und kraftvoll, ohne jemals ihre tiefgründige Eleganz zu verlieren. Die extraktsüße, dunkle Frucht wird von einem extrem engmaschigen, samtig polierten Tanninkorsett und einer lebendigen Säureader gestützt, die den Wein in ein schier endloses, von edler Röstaromatik und Zartbitterschokolade geprägtes Finale zieht.

Das geologische und klimatische Fundament für dieses kraftvolle Meisterwerk bildet das einzigartige Terroir rund um Deutschkreutz im Herzen des Blaufränkischlandes. Die tief wurzelnden, alten Reben für diese anspruchsvolle Vermählung stehen auf schweren, extrem tiefgründigen Lehm- und Tonböden, die teils von sandigen und schottrigen Einschlüssen durchzogen sind. Diese kompakten Untergründe fungieren als exzellente Wasserspeicher und verleihen den Reben an den heißen pannonischen Sommertagen konstant Kraft, was dem Wein sein markantes Volumen, die dunkle Würze und die tiefgründige mineralische Struktur schenkt. Der Jahrgang 2022 erforderte eine punktgenaue, selektive Handlese, um die vier verschiedenen Rebsorten jeweils in ihrem absoluten physiologischen Optimum bei gleichzeitigem Erhalt der balancierenden Säurestruktur in den Keller zu bringen. Dort regiert das kompromisslose Streben nach Fülle und Langlebigkeit: Nach der klassischen Maischegärung reift der Vulcano für rund 15 bis 18 Monate in kleinen Eichenholzfässern (Barriques). Dieser gezielte, feinfühlige Holzausbau formt das architektonische Rückgrat und die betörenden, warmen Gewürznoten, ohne die massive Fruchtkonzentration zu erdrücken.

In der gehobenen Tischkultur erweist sich diese mächtige und strukturierte Cuvée als echtes gastronomisches Schwergewicht, das zwingend nach gebratenen Aromen, dunklem Fleisch und intensiven, reduzierten Saucen verlangt. Um sein hochkomplexes, vom Barriqueausbau geprägtes Bouquet ideal aufzufächern, sollte der Wein bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius aus einem großvolumigen Bordeauxkelch serviert werden. In seiner jetzigen Phase verlangt der jugendliche 2022er zwingend nach einer großzügigen Belüftungszeit in der Karaffe von mindestens zwei bis drei Stunden, damit die präsenten Gerbstoffe weicher abschmelzen und sich Frucht und Holz perfekt vermählen können. Kulinarisch schlägt der Vulcano eine großartige Brücke zur herzhaften Haute Cuisine: Er harmoniert in absoluter Perfektion mit einem saftigen Rinderfilet im Trüffelmantel, einem rosa gebratenen Hirschrücken mit Preiselbeer-Jus oder einem klassischen Zwiebelrostbraten. Ebenso virtuos begleitet der Wein aufwendige Schmorgerichte wie Ochsenbäckchen, Barbecue-Klassiker vom Smoker oder intensiv gereifte, pikante Hartkäsesorten.