Weissburgunder Rosengarten 2023 Kodolitsch 0,75l

Weißburgunder Ried Rosengarten Südsteiermark DAC 2023 von Weingut Kodolitsch (Leibnitz, Südsteiermark) demonstriert mit kühler steirischer Präzision aus kalkhaltigem Mergel, feinsandigem Schotter und verwittertem Kalksandstein der sonnenverwöhnten Steillagen des Rosengartens, getragen von den belebenden Fallwinden der Koralpe und der meisterhaften Handschrift des Hauses Kodolitsch, wie vollendet diese traditionsreiche Burgundersorte in ein aristokratisch zieseliertes, saftig kraftvolles und ungemein langlebiges Weißweinmonument übersetzt wird. Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke Lagenbotschafter in einem strahlenden, lichten Strohgelb mit warmen hellgoldenen Reflexen im Kern, zarten platingrünen Glanzlichtern am Saum, kristalliner Brillanz und dichter Textur mit feingliedrig gezeichneten Schlieren am Glasrand. Das ungemein saftige, tiefgründige Bouquet eröffnet ein glasklares Spiel von saftiger Williamsbirne, gelbem Boskoop-Apfel, weißem Weingartenpfirsich, Quitte, gelber Mirabelle, Kumquats, frischer Cedrozitrone und Pink Grapefruit. Feine florale Nuancen von weißen Mandelblüten, Akazienblüten, Lindenblüten, Kamille und sonnengetrocknetem Bergwiesenheu umrahmen die Frucht. Dahinter offenbart sich die puristische Handschrift in meisterhafter Eleganz: Noten von frisch geschlagenem Feuerstein (Pierre à fusil), nassen Kalkfelsen, zerstoßenem Mergelstaub, feinstem Hefeschmelz, gerösteten Haselnüssen, zartem Brioche, Liebstöckel, Kerbel, wildem Bergthymian, weißem Pfeffer und getrockneter Zitronenverbene verschmelzen mit einer kühlen, rauchig salzigen Gesteinsmineralik zu einem harmonischen Duftbild von erhabener Frische.

Am Gaumen fasziniert dieser Weissburgunder Rosengarten 2023 durch seine samtig feine, engmaschig gewobene Textur, saftige Extraktdichte und eine straffe, pulsierende Säureader des lebendigen Jahrgangs 2023, die dem kraftvollen, ungemein sehnigen Körper tänzerische Leichtigkeit, linearen Zug und vitalen Trinkfluss verleiht. Weingut Kodolitsch meidet jede überladene Buttrigkeit, breite Trägheit oder vordergründig marmeladige Schwere konsequent und setzt auf vollkommene Trockenheit und vertikale Frische. Ein meisterhaft poliertes, feinkörniges Phenolikgerüst aus dem behutsamen Holzausbau und langen Hefelager schenkt dem Wein aristokratischen Halt, noblen Grip und die für die kalkreichen Mergelböden der Ried Rosengarten so typische, mundwässernde Salzigkeit am Gaumen. Im schier endlosen Finale klingen herbe Birnenschale, Haselnusswürze, Grapefruitzeste, pikanter weißer Pfeffer, getrocknete Wiesenkräuter und eine kühlende Gesteinsfrische minutenlang nach.

Das Traubengut stammt zu 100 % aus Weißburgunder von sorgsam selektierten, tief wurzelnden Reben der renommierten Einzellage Ried Rosengarten am Leibnitzer Kogelberg. Geologisch ruhen die Parzellen auf einem anspruchsvollen Bodenprofil: Karger, kalkreicher Mergel wechsellagert mit feinen Sandsteinschichten, silikatischem Verwitterungsmaterial und eiszeitlichem Flussschotter. Während der dichte Mergel dem Wein seine burgundische Substanz, tiefe Extraktsüße und nussige Aromatik verleiht, garantiert die skelettreiche Gesteinsauflage eine ausgezeichnete Drainage, rasche Erwärmbarkeit und eine prägnante Säurespannung mit feinnerviger Knochenstruktur. Das Mikroklima profitiert vom Zusammenspiel warmer illyrischer Mittelmeerluft und kühler alpiner Strömungen: Tagsüber fängt die geschützte Südlage intensive Sonnenstunden ein, während allabendlich kalte Fallwinde aus dem Koralpenmassiv durch die Rebreihen ziehen. Dieser ausgeprägte Tag-Nacht-Temperaturkontrast bewahrte im Jahrgang 2023 eine glasklare Fruchtfrische und animierende Rasse bei vollendeter phenolischer Reife. Nach selektiver Handlese in kleinen Kisten und schonender Pressung vergärte der Most mit natürlichen Hefen temperaturkontrolliert in traditionellen großen Holzfässern und Tonneaux. Der monatelange, unberührte Ausbau auf der Feinhefe verlieh dem Wein seinen seidigen Schmelz, ehe er ungeschminkt gefüllt wurde, um die reine Terroir-Identität unverfälscht ins Glas zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses strukturierte Terroir-Monument als virtuoser Partner für anspruchsvolle Süßwasser- und Edelfische, feine Krustentiere, zartes Kalbfleisch, Geflügel und die feinsinnige alpine wie klassische mitteleuropäische Haute Cuisine. Er harmoniert in Perfektion mit auf der Haut gebratenem steirischem Bachsaibling oder Zander an nussiger brauner Butter mit Petersilienerdäpfeln, saftigem steirischem Bio-Backhendl mit Vogerlsalat und Kürbiskernöl, gegrilltem Kaisergranat an Kaffirlimette mit Meersalzbutter auf sämiger Selleriecreme, zartem Kalbsbries an feiner Morchelvelouté sowie knusprig gebratenem Bio-Perlhuhn an feinem Kräuterfond. Auch zur saisonalen Gemüseküche – wie frischem weißem Stangenspargel mit Sauce Hollandaise – sowie zu regionalem Rohmilchkäse wie mürbem Vorarlberger Bergkäse, feinem Comté Extra oder mild gereiftem Ziegenhartkäse spielt er seine saline Rasse, kühle Kräuterpikanz und noblen Steinfruchtnachhall meisterhaft aus. Bei etwa 10 bis 12 Grad Celsius im großzügigen Burgunderkelch serviert entfaltet er Schritt für Schritt seine gesamte Vielschichtigkeit.

Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für kompromisslose Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Kodolitschs Weißburgunder Ried Rosengarten für verlässliche Spitzenqualität, handwerkliche Meisterschaft und die unverwechselbar noble, von Kalkmergel und Koralpenwinden geprägte Seele der Südsteiermark stehen.