Zweigelt Reserve Schatzberg 2021 Bauer 0,75l

Der Zweigelt Reserve Ried Schatzberg 2021 vom Weingut Norbert Bauer ist ein majestätischer Rotwein, der eindrucksvoll belegt, warum das Retzer Land im Weinviertel als Geheimtipp für große Rote gilt. Norbert und Gisela Bauer führen ihren Familienbetrieb in Jetzelsdorf in elfter Generation – eine Tradition, die bis ins Jahr 1721 zurückreicht. Diese tiefe historische Verwurzelung und die beständige Weitergabe von Wissen und Leidenschaft verbinden die Familie Bauer eng mit uns bei Apropos Wein. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren auf Qualität und langfristige Partnerschaften setzt, schätzen wir Winzer, die ihren besten Lagen mit Geduld und Hingabe begegnen. Die Ried Schatzberg ist eine der renommiertesten Einzellagen der Region. Ihre südlich ausgerichteten Hänge und die tiefgründigen, nährstoffreichen Lehm- und Lössböden bieten ideale Bedingungen für den Zweigelt. Für diese „Reserve“ werden nur die reifsten Trauben selektiert und anschließend mit viel Zeit und Fingerspitzengefühl im kleinen Holzfass (Barrique) ausgebaut. Das Ergebnis ist ein Wein von internationalem Format, der Kraft mit österreichischem Charme verbindet – eine Qualität, die wir unseren Kunden für besondere Momente ans Herz legen.

Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2021 in einem tiefdunklen Rubingranat mit opalem Kern und violetten Reflexen, das seine Konzentration bereits optisch ankündigt. Das Bouquet ist intensiv, vielschichtig und edel: Es duftet verführerisch nach dunklem Beerenkonfit, reifen Herzkirschen und Zwetschgenröster. Durch den gekonnten Barrique-Ausbau gesellen sich feine Röstnoten hinzu, die an dunkle Schokolade, Vanille, Nougat und eine Spur Tabak erinnern. Eine zarte Kräuterwürze und mineralische Anklänge runden den komplexen Duft ab. Am Gaumen zeigt sich der Schatzberg kraftvoll und stoffig. Er kleidet den Mund mit einer dichten, saftigen Fruchtfülle aus, die von präsenten, aber wunderbar samtigen und mürben Tanninen getragen wird. Die Holznote ist perfekt integriert und stützt den Wein, ohne ihn zu dominieren. Er besitzt eine enorme Länge und einen wärmenden, schokoladigen Nachhall, der lange in Erinnerung bleibt.

Kulinarisch ist dieser Zweigelt Reserve ein festlicher Begleiter für die gehobene Küche. Er verlangt nach Speisen, die seiner Struktur ebenbürtig sind. Er harmoniert exzellent mit dunklem Fleisch, wie einem Rinderfilet mit Rotweinschalotten, geschmorten Ochsenbäckchen oder Lammkoteletts mit Kräuterkruste. Besonders zur Wildsaison ist er eine Offenbarung, etwa zu Hirschrücken oder Wildschweinragout mit Preiselbeeren. Auch zu kräftigem, gereiftem Hartkäse (z. B. Bergkäse oder Parmesan) passt er hervorragend. Aufgrund seiner Dichte und Komplexität profitiert dieser Wein enorm davon, wenn man ihm Luft zum Atmen gibt. Wir empfehlen, ihn ein bis zwei Stunden vor dem Genuss zu dekantieren und bei einer Temperatur von ca. 16 bis 18 Grad Celsius aus großen Rotweingläsern zu servieren.