Il Baciale DOC 2019 Braida 0,75l

Il Bacialé Monferrato Rosso DOC 2019 von Braida präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, kraftvoller und von piemontesischer Terroir-Finesse sowie glasklarer, dunkler Beerenfrucht, feiner Kräuterwürze und edler Holznote geprägter Spitzen-Rotwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner dichten, leuchtenden dunkelrubin- bis tiefgranatroten Farbe und brillant violetten Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet diese handwerklich meisterhaft erzeugte Cuvée ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus saftigen Herzkirschen, reifen Pflaumen, dunklen Waldbeeren und feinen würzigen Nuancen, während sie am Gaumen mit einer samtigen, perfekt ausbalancierten Tanninstruktur, einer glasklaren, dichten Saftigkeit und einem herrlich anhaltenden, elegant-komplexen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Rotwein fängt die fesselnde Finesse und die vitale Energie des Monferrato-Terroirs im hervorragenden Jahrgang 2019 perfekt ein und bringt anspruchsvollen, norditalienischen Rotweingenuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer schwarzer Kirsche, saftiger Brombeere, knackigem Cassis und dunkler Zwetschge zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von frischen Wiesenkräutern, edlem Zartbitterkakao, etwas Pfeifentabak, zarter Bourbon-Vanille, einer Prise schwarzem Pfeffer und einer faszinierenden, kühlen Ader von mineralischer Frische aus dem behutsamen Holzfassausbau. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein mit einer großartigen Spannung zwischen seiner samtigen, geschmeidigen Fruchtfülle und der typischen, wunderbar tragenden Säurefrische der Barbera-Traube glänzt. Das fein gewobene, seidenweiche Tannin kleidet den Mund elegant aus, während der lebendige Trinkfluss für einen sauberen, bemerkenswert präzisen und lang anhaltenden Nachhall sorgt.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das weltberühmte Traditionsweingut Braida di Giacomo Bologna aus Rocchetta Tanaro im Piemont, das in der internationalen Weinszene als unangefochtener Qualitätspionier und weltweit geachtete Benchmark für anspruchsvolle piemontesische Rotweine allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für den kultigen „Il Bacialé“ (Piemontesisch für den „Heiratsvermittler“, da hier die heimische Barbera perfekt mit internationalen Rebsorten wie Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah vermählt wird) gedeihen in den sonnenverwöhnten Hügellagen des Monferrato. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in vielschichtigen, kalk- und lehmreichen Mergelböden, die dem Wein seine unverwechselbare Dichte, Eleganz und kühle Rasse schenken. Der Jahrgang 2019 bot im Piemont ideale klimatische Bedingungen für eine langsame, physiologisch perfekte Ausreife aller Rebsorten bei hervorragendem Erhalt der frischen Säure. Im Keller wird konsequent schonend gearbeitet: Nach streng selektiver Handlese und getrennter Vergärung reift die Cuvée feinfühlig über viele Monate in Eichenholzfässern, um die feine Frucht, die vielschichtige Würze und die pure Identität der Region perfekt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Rotwein aufgrund seiner aromatischen Dichte und samtigen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von herzhaften Gerichten harmoniert. Er untermalt saftiges Rinderfilet, gebratenes Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorte Rinderbäckchen und piemontesischen Schmorbraten (Brasato) ebenso perfekt wie kräftige Pastagerichte mit Fleischragù, Pilzgerichte, gegrilltes dunkles Fleisch und gereiften, feinen Käse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Braida Il Bacialé für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Braida di Bologna Giacomo S.r.l.
Strada Provinciale SP27, n. 9
14030 Rocchetta Tanaro (Asti)
Piemonte – ITALIA