Arborina Barolo 2022 Altare 0,75l

Die visionäre Winzerfamilie Altare – heute meisterhaft geführt von Silvia Altare – bündelt in ihrem legendären Haus-Cru Barolo „Arborina“ DOCG 2022 (Piemont / Italien) die majestätische Seele ihrer Heimatgemeinde La Morra in einer ungemein fokussierten, geradezu schwebend eleganten Interpretation. Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke, jugendliche Ausnahme-Rotwein in einem leuchtenden, dichten Rubingranat mit ersten rassetypischen ziegelroten Reflexen am Saum. Das betörend kühle, unfassbar tiefgründige Bouquet entfaltet ein glasklares, explosives Aromenspiel aus reifen Waldhimbeeren, dunklen Herzkirschen und saftigen Pflaumen, meisterhaft unterlegt von getrockneten Rosenblättern, frischem Veilchen, einem Hauch von Lakritze, süßem Tabak, edler Bourbon-Vanille und der unverwechselbaren, feinen Teer-Note. Am Gaumen fasziniert dieser piemontesische Meisterstreich durch seine geradezu schwerelose, extrem seidige Textur, die von der reifen, opulenten Primärfrucht des warmen Jahrgangs 2022 und einer vibrierenden, kühlen Säureader getragen wird. Das meisterhaft polierte, extrem feinkörnige, aber in seiner Jugend noch fordernde Tanninkorsett führt in ein messerscharfes, endlos langes und von floraler Eleganz geprägtes Finale – ein vollendet trockener, majestätischer Terroir-Bote von elektrisierender Spannung und enormem Reifepotenzial.

Das Traubengut für diesen herkunftsgeprägten, reinsortigen Ausnahme-Barolo stammt aus den historischen, terrassierten Parzellen der namensgebenden Cru-Lage Arborina in La Morra (Frazione Annunziata), die das absolute Herzstück und den Ursprung des Weinguts Altare bildet. Geologisch ruhen die alten Rebanlagen hier auf einem extrem spannungsreichen Terroir aus stark kalkhaltigen Sant’Agata-Mergelböden (aus der geologischen Epoche des Tortoniums), durchzogen von feinen Sand- und Schluffeinschlüssen. Diese karge Gesteinsstruktur zwingt das Wurzelwerk tief in den Untergrund und verleiht dem Wein seine weltweit gerühmte, unverwechselbare florale Eleganz und Zugänglichkeit, die La Morra von den strengeren Zonen wie Serralunga unterscheidet. Klimatisch profitierte der extrovertierte Jahrgang 2022 von einem exzellenten Laubwandmanagement, das die Trauben vor der intensiven Sonne schützte und eine glasklare Säurestruktur bewahrte. Im Keller zelebriert Silvia Altare kompromisslos die weltberühmte, moderne Handschrift ihres Vaters Elio: Nach penibler Handlese erfolgt eine extrem kurze, schonende Maischegärung von nur vier bis fünf Tagen in modernen Rotofermentern, um maximale Frucht bei seidenweichen Tanninen zu extrahieren. Der rund 24-monatige Ausbau in Barriques aus feinster französischer Eiche (mit etwa 20 bis 30 Prozent Neuholzanteil) verleiht dem Wein seinen letzten aristokratischen Schliff, ohne die pure Nebbiolo-Essenz zu maskieren.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses strukturierte Terroir-Monument idealerweise leicht gekühlt bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius im großzügigen Burgunderkelch serviert – in seiner aktuellen, ungestümen Jugend verlangt der 2022er zwingend nach zwei bis drei Stunden intensiver Belüftung in der Karaffe – als virtuoser Partner für die große klassische piemontesische Haute Cuisine. Er harmoniert in absoluter Perfektion mit hausgemachten Tajarin (Bandnudeln) mit reichlich frisch gehobeltem weißen Alba-Trüffel, rosa gebratenem Rehrücken an einer dunklen Barolo-Reduktion, feinem Federwild wie gebratener Fasanenbrust sowie einem stundenlang geschmorten Rinderbraten (Brasato al Barolo). Ebenso meisterhaft begleitet er edle Waldpilzrisotti sowie lang gereiften, würzigen Hartkäse wie einen alten Castelmagno DOP. Wir von Apropos Wein hegen größten Respekt für visionäre Winzerfamilien, die das Gesicht des Barolo für immer verändert haben und Jahrgang für Jahrgang eine derart atemberaubende Konstanz auf Weltklasse-Niveau beweisen – und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Altares „Arborina“ für kompromisslose Spitzenqualität, puren piemontesischen Pioniergeist und die unverwechselbar noble Seele von La Morra stehen.

AZIENDA AGRICOLA ELIO ALTARE DI SILVIA ALTARE
Frazione Annunziata 51
12064 La Morra (CN) ITALY