Pinot Noir Ried Holzspur 2021 Reinisch 0,75l

Das renommierte Familienweingut Johanneshof Reinisch – meisterhaft geführt von den Brüdern Johannes, Christian und Michael Reinisch, die in Tattendorf als absolute Pioniere für Burgundersorten gelten und die Thermenregion qualitativ in die internationale Spitzenliga katapultiert haben – bündelt in seinem legendären Pinot Noir Ried Holzspur 2021 die warme, kalkgeprägte Seele dieser historischen Erste-Lage in einer ungemein fokussierten, tiefgründigen und spektakulär fassgereiften Interpretation. Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke, dynamische Ausnahme-Pinot in einem leuchtenden, mittleren Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen am Rand. Das betörend kühle, unfassbar vielschichtige Bouquet entfaltet ein glasklares, explosives Aromenspiel aus wilder Walderdbeere, roter Kirsche und reifer Himbeere, meisterhaft unterlegt von klassischen, terroirgeprägten Noten von herbstlichem Unterholz, einem Hauch von weißem Trüffel, feinem schwarzen Tee und einer faszinierend kargen, rauchigen Kalk-Mineralik. Am Gaumen fasziniert dieser niederösterreichische Meisterstreich durch seine ungemein sehnige, dichte und extrem seidige Textur, die von der brillanten, konzentrierten Primärfrucht des herausragenden, klassisch strukturierten Jahrgangs 2021 getragen wird. Das meisterhaft polierte, tiefgründige Profil wird von extrem feinmaschigen, noblesse ausstrahlenden Tanninen und einer vitalisierenden, messerscharfen Säureader durchschnitten und führt in ein endlos langes, von pikanter Würze und eleganter Holzaromatik geprägtes Finale – ein vollendet trockener, majestätischer Terroir-Bote von grandiosem Spannungsbogen.

Das Traubengut für diesen herkunftsgeprägten, reinsortigen Pinot Noir stammt ausnahmslos aus der exponierten Spitzenlage Ried Holzspur, einer der renommiertesten Rieden der Thermenregion. Geologisch ruhen die tiefwurzelnden Rebanlagen hier auf einem extrem spannungsreichen Terroir aus stark kalkhaltigen, tiefgründigen Alluvialböden (Schwemmland) mit einem massiven Anteil an Kalkschotter, der von der nahen Schwarza abgelagert wurde. Diese optimal drainierte, wärmespeichernde Gesteinsstruktur zwingt das Wurzelwerk metertief in den Untergrund und verleiht dem Wein seine markante mineralische Kühle, die puristische Tiefe und das gewaltige, filigrane Knochengerüst. Klimatisch profitierte der großartige Jahrgang 2021 in Perfektion vom einzigartigen Mikroklima in Tattendorf: Die pannonischen Warmlufteinflüsse am Tag garantierten eine exzellente physiologische Ausreifung der anspruchsvollen, dünnschaligen Pinot-Trauben, während die eiskalten Fallwinde aus dem nahen Wienerwald am Abend als essenzieller Temperaturpuffer fungierten. Diese kühlen Nächte bewahrten die für große Burgunder absolut unverzichtbare, lebendige Säurestruktur. Im Keller vinifizieren die Reinisch-Brüder mit burgundischer Akribie und einer kompromisslosen, biologisch zertifizierten Low-Intervention-Philosophie: Nach penibelster selektiver Handlese und teilweiser Ganztraubenvergärung erfolgt die spontane Gärung in offenen Holzgärständern. Der majestätische Ausbau findet anschließend für rund 18 Monate in erstklassigen französischen Eichenholz-Barriques (mit einem feinfühlig abgestimmten Neuholzanteil) statt, um dem Wein seine feine, cremige Schmelzigkeit zu verleihen, ohne die pure, rotbeerige Identität der Ried Holzspur zu maskieren.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses strukturierte Terroir-Monument idealerweise leicht gekühlt, bei etwa 15 bis 17 Grad Celsius, im großzügigen Burgunderkelch serviert – in seiner aktuellen, noch extrem jugendlichen Phase verlangt der 2021er zwingend nach ein bis zwei Stunden Belüftung in der Karaffe, um seine anfangs leicht reduktiven, erdigen Noten perfekt mit der feinen Frucht und der eleganten Holzwürze zu verweben – als virtuoser Partner für die feine, erdige Haute Cuisine. Er harmoniert in absoluter Perfektion mit einem klassischen Coq au Vin, rosa gebratener Taube oder Wachtel, einem zarten Rehrücken mit Preiselbeeren sowie edlen Pilzgerichten wie einem cremigen Trüffelrisotto. Ebenso meisterhaft begleitet er gereiften, weichen Kuhmilchkäse wie einen Brie de Meaux. Wir von Apropos Wein hegen größten Respekt für Perfektionisten wie die Familie Reinisch, die eindrucksvoll beweisen, dass die Tattendorfer Kalkschotterböden der Thermenregion Pinot Noirs hervorbringen, die sich in ihrer radikalen Finesse, seidigen Brillanz und enormen Langlebigkeit mühelos mit den absoluten Spitzenweinen der Côte de Nuits messen können.

Familie Reinisch GmbH
Im Weingarten 1
A-2523 Tattendorf