Ambat Vermentino 2023 Sella & Mosca 0,75l

Ambat Vermentino 2023 von Sella & Mosca ist ein hocheleganter, ungemein vielschichtiger und faszinierend mineralischer Spitzen-Weißwein der absoluten Spitzenklasse aus Sardinien, der die strahlende Brillanz, die maritime Frische und die vitale Energie dieses einzigartigen Mittelmeer-Terroirs in vollendeter Form ins Glas bringt. In der Nase entfaltet diese strohgelb leuchtende Weißwein-Ikone ein explosives, wunderbar einladendes Bouquet von reifer Grapefruit, saftigen Weinbergspfirsichen, gelben Mirabellen und spritzigem Limettenabrieb, meisterhaft unterlegt von noblen Noten der typisch sardischen Macchia-Vegetation (wie getrocknetem Thymian, Rosmarin und Salbei), weißen Frühlingsblüten, einem dezenten Hauch von Bittermandel und einer tiefen, salzigen Meeres-Mineralität. Am Gaumen präsentiert er sich wunderbar fokussiert mit einer feingliedrigen, herrlich dichten, stoffig-schmelzigen und doch ungemein präzisen Textur, die von einer lebendigen, perfekt integrierten Säurestruktur und einer packenden, salzigen Mineralik durchzogen wird und in ein langanhaltendes, beschwingtes, intensiv fruchtiges und beeindruckend klares Finale mündet. Ein absolutes Meisterwerk für anspruchsvolle Weißwein-Liebhaber, die die kühle Eleganz und die ungeschminkte Identität eines großen mediterranen Terroirweins suchen.

Das traditionsreiche Jahrhundert-Weingut Sella & Mosca, geschichtsträchtig im Jahr 1899 von den beiden piemontesischen Visionären Erminio Sella und Edgardo Mosca nahe Alghero gegründet und meisterhaft geführt als einer der bedeutendsten und am höchsten dekorierten Vorzeigebetriebe Italiens, gilt weltweit als die unbestrittene qualitative Benchmark für sardische Weinbaukunst auf internationalem Top-Niveau. Der „Ambat“ stellt dabei eine absolute Besonderheit im Portfolio des Hauses dar: Er ist eine streng selektierte, anspruchsvolle Interpretation der stolzen Rebsorte Vermentino, deren Trauben in ausgewählten, küstennahen Parzellen auf kalk- und tonreichen Böden gedeihen. Dieses einzigartige Mikroklima wird intensiv von der unbarmherzigen Sonne Sardiniens verwöhnt und gleichzeitig von den ständig wehenden, kühlen und jodhaltigen Meeresbrisen des Mittelmeers erfrischt. Der hervorragend ausbalancierte Jahrgang 2023 zeichnet sich durch eine beeindruckende aromatische Klarheit und eine anregende Energie aus. Durch die behutsame Vinifikation mit einer kurzen Kaltmazeration, einer schonenden Pressung und dem meisterhaften, monatelangen Ausbau auf der Feinhefe gelingt es dem versierten Kellerteam perfekt, die natürliche Strahlkraft der Frucht vollständig zu bewahren und dem Wein eine außergewöhnliche Struktur, feine Extraktdichte und eine unbändige, lebendige Spannung zu verleihen.

Am Gaumen zeigt der Ambat Vermentino eine faszinierende Dynamik und eine Textur, die zugleich extraktreich saftig, fein-cremig und doch schwebend leicht wirkt. Die harmonische Balance zwischen der glasklaren, leuchtenden gelben Fruchtfülle, der charakteristischen Kräuterwürze und der stützenden Frische verleiht diesem Weißwein ein unerschütterliches Rückgrat und sorgt für eine enorme Lebendigkeit sowie einen phänomenalen Trinkfluss, ohne jemals an Tiefgang zu verlieren. Wir von Apropos Wein schätzen die stilsichere, qualitätsbewusste und kompromisslose Handschrift des Hauses Sella & Mosca seit vielen Jahren und sehen in diesem Wein eine der präzisesten, ehrlichsten und elegantesten Interpretationen eines großen Vermentino di Sardegna auf hervorragendem Niveau. Als familiengeführter Fachhandel setzen wir auf Expertise und die Auswahl von Weinen, die wie dieses flüssige Kunstwerk eine klare Identität besitzen und die Seele ihrer spektakulären Heimat so authentisch, ungeschminkt und glanzvoll widerspiegeln.

Kulinarisch präsentiert sich dieser Premium-Weißwein als hochkarätiger Partner der anspruchsvollen, gehobenen maritimen Gastronomie und harmoniert dank seiner dichten Struktur und salzigen Mineralität exzellent mit edlem gegrilltem Seefisch (wie Steinbutt oder Wolfsbarsch), feinen Meeresfrüchte-Risotti, Hummer in Kräuterbutter oder traditioneller sardischer Pasta mit Bottarga (getrocknetem Fischroggen). Auch zu hellem Fleisch wie zartem Kalbsfilet oder gereiftem Pecorino Sardo setzt er spektakuläre Akzente. Seine präzise Struktur und die ungeschminkte aromatische Komplexität machen ihn zudem zu einem absoluten Must-have für Entdecker und Liebhaber anspruchsvoller Weißweine, die das perfekte Zusammenspiel von kühler Frische und eleganter Fruchtkonzentration suchen. Die handwerkliche Akribie im Weinberg und das spürbare Streben nach Perfektion machen den Sella & Mosca Ambat Vermentino 2023 zu einem unverzichtbaren Erlebnis. Wir bürgen mit unserer jahrzehntelangen Erfahrung dafür, dass dieser Wein die Werte von Herkunft und höchster Qualität, die uns bei Apropos Wein am Herzen liegen, in jedem Glas vollendet verkörpert.

Tenute Sella & Mosca S.r.l.,
07041 Alghero
Italien

Winzer/Weingut