Blanc de Blancs Brut Jurtschitsch 1,5l

Der Blanc de Blancs Brut vom Weingut Jurtschitsch ist der schäumende Beweis dafür, dass man für erstklassigen Schaumwein nicht zwingend in die Champagne reisen muss. Alwin und Stefanie Jurtschitsch, die das traditionsreiche Weingut in Langenlois revolutioniert haben, gehören zur absoluten Spitze der österreichischen Sekt-Erzeuger. Dieser Sekt ist ein Statement für Purismus und Handwerk: Er wird nach der „Méthode Traditionelle“ (klassische Flaschengärung) hergestellt und lagert lange auf der Hefe, um seine feine Perlage und Komplexität zu entwickeln. Die Bezeichnung „Blanc de Blancs“ verrät, dass hier ausschließlich weiße Trauben (vorwiegend Chardonnay und Weißburgunder) verwendet werden, die auf den kühlen, kalkhaltigen Böden des Kamptals wachsen. Jurtschitsch arbeitet streng biologisch, und genau diese naturnahe Philosophie schmeckt man: Der Sekt ist nicht aufdringlich fruchtig oder gar süß, sondern besticht durch kühle Mineralität, Präzision und Eleganz. Diese Qualität, die Sekt als ernsthaften Wein und nicht nur als Aperitif begreift, schätzen wir bei Apropos Wein sehr. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren echte Perlen sucht, ist dieser Blanc de Blancs unsere erste Wahl, wenn es etwas zu feiern gibt – österreichische Sektkultur auf Weltklasse-Niveau.

Im Glas präsentiert sich der Blanc de Blancs in einem hellen, strahlenden Goldgelb mit einer äußerst feinen, anhaltenden Perlage (Mousseux). Das Bouquet ist nobel und vielschichtig: Es duftet klassisch nach Brioche, frischem Hefezopf und gerösteten Haselnüssen – ein Zeichen des langen Hefelagers. Dazu gesellen sich frische Noten von Zitruszesten, grünem Apfel und eine kalkige Mineralität. Am Gaumen ist er herrlich cremig und zugleich straff. Die Kohlensäure ist perfekt eingebunden und wirkt nie aggressiv. Er besitzt einen trockenen, präzisen Zug und endet in einem langen, salzig-frischen Finale, das den Gaumen belebt.

Dieser Sekt ist weit mehr als ein bloßer „Starter“. Natürlich ist er der perfekte Aperitif für festliche Anlässe, aber er begleitet auch ein ganzes Menü hervorragend. Er ist der ideale Partner für Austern, rohen Fisch (Ceviche, Tartar) oder – ganz klassisch österreichisch – zum Wiener Schnitzel oder Backhendl, da die Säure und Kohlensäure das Fett der Panade wunderbar ausbalancieren. Wir empfehlen, ihn gut gekühlt bei ca. 6-8 °C in einem nicht zu engen Sektglas (oder Weißweinglas) zu servieren, damit sich die Aromen entfalten können. Mit dem Blanc de Blancs Brut von Jurtschitsch holen Sie sich pure Eleganz ins Haus – feinperlig, biologisch und enorm stilvoll.

Weingut Jurtschitsch
Rudolfstraße 39
3550 Langenlois | Österreich