Cannonau Riserva DOC 2021 Sella & Mosca 0,75l

Cannonau di Sardegna Riserva DOC 2021 von Sella & Mosca präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, geschmeidiger und von sardischer Kalk-, Ton- und Eisen-Präzision geprägter Spitzenrotwein voller saftiger Beerenbrillanz, mediterraner Macchia-Würze und samtig-seidener Gerbstofftiefe. Bereits im Glas setzt dieses handwerklich bei Alghero meisterhaft vinifizierte Riserva-Monument mit seiner dichten, leuchtenden rubin- bis granatroten Robe, tiefdunklem Kern und feinen ziegel- bis purpurroten Glanzlichtern am Saum anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus vollreifen Herzkirschen, saftigen Marasca-Kirschen, eingekochten Walderdbeeren, roten Pflaumen, dunklen Brombeeren und getrockneten Feigen. Begleitet wird die dichte Frucht von noblen floralen Nuancen getrockneter Rosenblätter, wilden Veilchen und Pfingstrosen sowie tiefgründigen Terroir-Noten von wildem Rosmarin, getrocknetem Thymian, Myrte (mirto), Wacholderbeeren, feinstem Pfeifentabak, Zedernholz, Kakaonibs, Bourbonvanille und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Kalkstein- und Roterde-Mineralik der sardischen Küstenebene. Am Gaumen begeistert der Cannonau mit einer sehnigen, samtig-seidenen Textur, druckvoller Saftigkeit, feinkörnig geschliffenen Tanninen und einer laserstrahlartigen, vibrierend lebendigen Säureader, die in ein herrlich fokussiertes, feinsalziges und balsamisch-würziges Finale mündet. Dieser charaktervolle Rotwein fängt die sonnendurchflutete Wärme Sardiniens und die harmonische Balance des Jahrgangs 2021 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses sardischen Riserva-Monuments offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Harmonie und Vertikalität, die von Sella & Moscas unbestechlicher Meisterschaft für traditionelle, terroirgeprägte Spitzenvinifikation zeugt. Weit entfernt von diffuser Marmeladigkeit, alkoholischer Schwere oder austrocknender Holzhärte besticht dieser Cannonau durch seine aristokratische Kontur, tänzerische Frische und transparente Tiefe. Die Rebsorte Cannonau (Grenache) entfaltet hier ihre edelste, langlebigste Gestalt: Das saftige Fruchtfleisch wird durch die feingliedrige Säurespannung und die geschliffenen Gerbstoffe meisterhaft getragen, was dem vollmundigen Körper eine bemerkenswerte Eleganz und beachtliche Zugkraft verleiht. Neben den primären Fruchtnoten zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von Blutorangenzesten, Koriandersamen, getrockneten Kräutern und kühlem Gesteinsstaub. Der Jahrgang 2021 glänzt mit einer idealen Verbindung aus reifer Fruchtsüße und animierendem Säurenerv, was dem Wein bereits heute faszinierenden Trinkgenuss bei beachtlichem Reifepotenzial für viele Jahre schenkt und in einen sauberen, hochpräzisen und minutenlang nachhallenden Abgang voller feinherber Würze mündet.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Spitzenweingut Tenute Sella & Mosca, das seit seiner Gründung im Jahr 1899 durch den Ingenieur Erminio Sella und den Anwalt Edgardo Mosca als unangefochtener Qualitätsleuchtturm und Pionier des modernen sardischen Weinbaus gilt. Die Weinberge für diese Riserva erstrecken sich über das weitläufige, geschichtsträchtige Gut I Piani im Nordwesten der Insel unweit von Alghero. Die Böden sind geologisch ein seltenes Privileg: Tiefgründige, kalk- und lehmhaltige Schichten wechseln sich mit eisenreichen Roterden (terra rossa) und mineralstoffreichen Schwemmlandsedimenten ab, die auf einem uralten Kalksteinsockel ruhen. Dieser karge Untergrund zwingt die Rebstöcke zu tiefer Verwurzelung und verleiht dem Wein sein vibrierendes, salziges Fundament. Das Mikroklima profitiert von der stetigen Zirkulation des Maestrale (Mistral), der vom Mittelmeer herüberweht, die Rebanlagen auf natürliche Weise durchlüftet und für markante Temperaturunterschiede zwischen heißen Tagen und kühlen Nächten sorgt. Im Keller vinifiziert das Önologenteam mit größter Sorgfalt: Nach temperaturkontrollierter Maischegärung im Edelstahl reift der Wein über mindestens zwei Jahre, davon ein wesentlicher Teil in großen traditionellen Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von einer ausgiebigen Flaschenruhe, um Frucht und Holzwürze harmonisch miteinander zu vermählen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Menü-, Festtags- und Fleischkultur erweist sich dieser stoffig-straffe Spitzenrotwein aufgrund seiner noblen Säurestruktur und feinkörnigen Tannine als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine sardische, alpine und mediterrane Spitzenküche meisterhaft: Ob zum traditionellen sardischen Spanferkel (Porceddu) mit Myrthenzweigen und Meersalz, geschmorter Lammkeule (Agnello sardo) mit Rosmarinkartoffeln, zart geschmortem Wildschweinragù mit handgemachten Malloreddus (sardischen Gnocchetti), rosa gebratenem Rinderfilet an Rotweinjus, saftigem Schmorbraten sowie zu gereiftem Pecorino Sardo stagionato, altem Parmigiano Reggiano oder feinem gereiftem Bergkäse. Behutsam ein bis zwei Stunden zuvor geöffnet oder dekantiert und bei 16–18 °C im großvolumigen Bordeauxkelch serviert bietet dieses sardische Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und mediterraner Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Sella & Mosca Cannonau Riserva DOC 2021 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.

Tenute Sella & Mosca S.r.l.,
07041 Alghero
Italien

Winzer/Weingut