Cielo d`Ulisse 2020 Brunello DOCG Le Ripi 0,75l

Der Cielo d’Ulisse Brunello di Montalcino DOCG 2020 vom Weingut Podere Le Ripi ist ein eindrucksvoller Spitzen-Brunello aus der toskanischen Appellation, der Herkunft, Klasse und Charakter authentisch verkörpert. Als familiengeführter Weinhandel mit über 29 Jahren Erfahrung legen wir bei Apropos Wein besonderen Wert auf solche Weine, die mit handwerklicher Sorgfalt, Ursprünglichkeit und Stil produziert werden.

Die Trauben stammen zu 100 % aus Sangiovese und wachsen auf den Westhängen von Montalcino, wo Schiefer- und Kalksteinböden (galestro bis alberese) sowie kühle Einflüsse durch Wald und Flusslauf für Frische, Tiefe und Mineralität sorgen. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, die Vinifikation erfolgt naturnah mit weinbergseigenen Hefen und der Ausbau erfolgt über viele Monate in großen Eichenfässern und im Zement-Tank – ein Ausdruck von Geduld und Qualität.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit leichtem Granatschimmer. Im Bouquet entfalten sich komplexe Aromen von schwarzen Kirschen und tiefroten Beeren, ergänzt durch Noten von Salbei, Mokka und Gewürznelken sowie eine rauchige und eisenhaltige Mineralität, die dem Wein seinen Terroir-Fingerabdruck verleiht. Die Nase wirkt reif, vielschichtig und elegant – ein Wein, der Präsenz zeigt, aber nicht protzt.

Am Gaumen wirkt dieser Brunello kräftig und doch geschliffen: dichte Tannine verbinden sich mit einer saftigen Fruchtnote (reife Kirsche, Pflaume) und einer vitalen Säurestruktur. Die Textur ist seidig, die Mineralität präsent, das Finish lang, präzise und von edlem Holz untermalt. Dieser Wein fordert Lagerung – er zeigt sich jetzt schon faszinierend, wird aber in den kommenden Jahren noch an Tiefe gewinnen.

Kulinarisch eignet sich der Cielo d’Ulisse hervorragend zu reifem Rind- oder Lammfleisch, Wildgerichten mit tiefen Aromen, geschmorten Fleischvarianten und gereiftem Hartkäse. Wer gehobene italienische Küche genießt – etwa kräftige Pasta mit Fleischsauce oder Trüffel – findet hier den idealen Partner.

Mit diesem Brunello bringt Podere Le Ripi einen Wein in die Flasche, der Herkunft, Handwerk und Stil glaubwürdig zur Schau stellt. Für Apropos Wein ist er eine hervorragende Ergänzung im Sortiment: Ein Wein, der Familien-Tradition, Terroir-Charakter und kompromisslose Qualität vereint – genau solche Weine schätzen wir seit über drei Jahrzehnten.

Podere Le Ripi
via Cagliari 11
00198 Roma