Dairyman 2021 Belle Glos 0,75l

Pinot Noir Dairyman Vineyard Russian River Valley 2021 von Belle Glos präsentiert sich als ein außergewöhnlich opulenter, tiefgründiger und von kalifornischer Küstenfrische geprägter Spitzenrotwein von internationalem Kultstatus. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, tiefdunklen rubinroten bis violettschwarzen Robe und brillant feinen purpurnen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft vinifizierte Pinot Noir ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus saftigen Herzkirschen, vollreifen dunklen Pflaumen, Brombeeren, wilden Waldheidelbeeren, Cranberry-Kompott und feiner Schwarzkirschkonfitüre. Zarte florale Nuancen von getrockneten Veilchen und Rosenblättern verbinden sich harmonisch mit noblen Noten von edler Bourbonvanille, Zartbitterschokolade, frisch geröstetem Mokka, geröstetem Zedernholz, Zimt, Nelkenwürze, etwas Muskat und kühler Gesteinsmineralik. Am Gaumen begeistert der Rotwein mit einer samtigen, geschmeidigen Textur, vibrierender Fruchtsaftigkeit, seidigen, feinstkörnigen Tanninen und einem herrlich opulenten, tiefwürzigen Finale. Dieser charaktervolle Spätburgunder fängt die sonnenverwöhnte Kraft und zugleich maritime Frische des Russian River Valleys im herausragenden Jahrgang 2021 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die von großem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Amarenakirsche, schwarzer Feige, Boysenbeeren und Kakaopulver zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von feuchtem Waldboden, getrocknetem Salbei, frisch gemahlenem weißem Pfeffer, edlem Pfeifentabak, zartem Rauch und feinstem Fruchtschmelz. Am Gaumen entfaltet die Rebsorte Pinot Noir in der unverwechselbaren Stilistik von Joseph Wagner eine grandiose Harmonie zwischen dichter Fruchtsüße, luxuriöser Textur und einer wohlproportionierten, tragenden Frische. Das opulente, meisterhaft geschliffene Tanningerüst verleiht dem Wein eine noble Rasse, die für enormen Trinkfluss sorgt und in einen sauberen, präzisen und schier endlos lang anhaltenden, von feiner Holzwürze getragenen Nachhall mündet.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht der renommierte Winzer Joseph Wagner von Belle Glos (Copper Cane), Spross der berühmten kalifornischen Winzerfamilie Wagner (Caymus Vineyards), der das Weingut zu Ehren seiner Großmutter Lorna Belle Glos Wagner gründete und in der internationalen Weinwelt für seine visionären, extraktreichen und charakterstarken Einzellagenweine allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für diesen Kultwein stammen aus dem historischen Dairyman Vineyard, einer ehemaligen Molkereiweide aus dem 19. Jahrhundert in den Santa Rosa Plains des sonnenverwöhnten und zugleich kühlen Russian River Valleys in Sonoma County. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in nährstoffreichen, ton- und lehmhaltigen Schwemmlandböden mit feinem Schotteranteil. Begünstigt durch die allmorgendlich vom Pazifik über das Petaluma Gap hereinziehenden Meeresnebel und die angenehm warmen Nachmittagsstunden genießen die Trauben eine lange Hängezeit, in der sie eine vollendete aromatische Reife bei bewahrter Vitalität entwickeln. Der Jahrgang 2021 bot in Sonoma County ideale Bedingungen für kerngesundes Lesegut von bestechender Konzentration. Im Keller setzt Joseph Wagner auf handwerkliche Präzision: Nach schonender Mazeration reift der Wein über viele Monate behutsam in feinsten Barriques aus französischer Eiche mit hohem Neuholzanteil, um die üppige Primärfrucht, den cremigen Schmelz und die noble Würze vollkommen unverfälscht auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Rotwein aufgrund seiner samtigen Fülle und aromatischen Tiefe als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter. Er untermalt die feine kalifornische und internationale Haute Cuisine meisterhaft: Ob zu gebratener Barbarie-Entenbrust mit dunkler Kirschsauce, saftig rosa gegrilltem Lammkarree mit Rosmarinkruste, zartem Rinderfilet Mignon mit Trüffelbutter, geschmorten Kalbsbäckchen in sämiger Rotweinreduktion, Rehmedaillons mit Waldpilzen und Preiselbeeren, feiner Pasta mit Waldpilzragout sowie zu gereiftem Comté, cremigem Brie oder edlem Bergkäse. Auch solo genossen bietet dieser monumentale Ausnahme-Pinot-Noir ein unvergessliches Geschmackserlebnis für ganz besondere Genussmomente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Belle Glos Pinot Noir Dairyman Vineyard 2021 für absolute Perfektion stehen und ein unvergleichliches Geschmackserlebnis garantieren.