Grauburgunder Vom Löss 2024 Franz Keller 0,75l

Grauburgunder „Vom Löss“ 2024 von Weingut Franz Keller präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, straffer und von badischer Kaiserstuhl-Präzision im strukturierten Ausbau geprägter Spitzenweißwein. Im Glas setzt dieses in Oberbergen meisterhaft vinifizierte Terroir-Original mit seinem leuchtenden, blassen Strohgelb, feinen platinfarbenen Glanzlichtern und seiner kristallinen Brillanz sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, kühles und betörend elegantes Bouquet aus saftiger Williams-Birne, weißem Weinbergpfirsich, knackigem Boskoop-Apfel und feinen Zitrusschalen. Feinsinnig untermalt wird die glasklare Burgunderfrucht von noblen nussigen Nuancen nach frischer Mandel und Haselnuss sowie tiefgründigen Noten nach feiner Hefe, zarten Wiesenkräutern, etwas Bienenwachs und einer unverkennbar kühlen, feinsalzigen und kreidigen Lössmineralik, die dem Wein eine aristokratische Frische verleiht und ihn meilenweit von breiten Grauburgunder-Klischees abhebt.

Am Gaumen begeistert der Vom Löss mit einer sehnigen, samtig-geschmeidigen Textur, feingliedriger Druckkraft und enormer, trinkanimierender Saftigkeit von vollendeter Eleganz. Eine laserstrahlartige, vibrierend lebendige Säureader verleiht der charmanten Extraktdichte des jugendlichen Jahrgangs 2024 ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat, während delikate Facetten von Zitrusschalen, kühler Kräuterwürze und feinstem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, langes und nobel kreidig-salziges Finale mit feinstem Phenolgrip münden. Hinter diesem Meisterwerk steht Fritz Keller mit Sohn Friedrich Keller, die das VDP-Weingut Franz Keller mit kompromissloser Hingabe zur burgundischen Stilistik und trockenen Eleganz führen. Die Reben wurzeln in den steilen Terrassen des Kaiserstuhls auf meterdicken, kalkreichen Löss- und Lösslehm-Sedimenten, die optimale Wasser- und Nährstoffpuffer bieten. Die selektive Handlese, eine schonende Traubenverarbeitung und der feinfühlige Ausbau – teils im großen neutralen Holzfass, teils im Edelstahltank mit langem Hefelager – bewahren die pure Rebsortentypizität unmaskiert und bringen die unverfälschte Kaiserstuhl-Frische direkt in die Flasche.

In der gehobenen Gastronomie, besonders zur feinen regionalen und französischen Küche, erweist sich dieser stoffig-straffe badische Weißwein als ungemein vielseitiger Speisenbegleiter. Er untermalt saftig gebratenes Zanderfilet auf Rahmsauerkraut, feines Kalbsschnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat, rosa gebratenes Perlhuhnbrüstchen mit Morchelrahm, Spargelgerichte mit Nussbutter sowie mild gereiften Münster- oder Comté-Käse meisterhaft. Bestens temperiert bei 9–11 °C im Universal-Weißweinkelch serviert, bietet dieses Oberbergen-Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und badischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Löss-Grauburgunder für verlässliche, puristische Spitzenqualität stehen.

Zutaten

Nährwerte