Große Reserve Brut Nature 2013 Jurtschitsch 0,75l

Im Glas entfaltet der Große Réserve Brut Nature 2013 eine elegante, hellgoldene Farbe, getragen von einer feinen, anhaltenden Perlage – der erste Eindruck ist ebenso filigran wie kraftvoll. Im Duft dominieren Noten von reifem Apfel, Marille und ihrer sonnenverwöhnten Verwandten, kombiniert mit dezenter Briochenote, zarten Hefespuren und subtiler Würze – eine komplexe, charmante Aromatik ebenso vielschichtig wie klar.

Am Gaumen wirkt der Schaumwein seidig-cremig mit präziser Mineralität und kalkiger Spannung. Die Säurestruktur ist lebendig und finessenreich, getragen von salzigen Nuancen, die dem Finish Tiefe und Klarheit verleihen – animierend, elegant und äußerst harmonisch.

Die traditionelle Methode trägt zu diesem exquisiten Ausdruck bei: Aus 100 % Grüner Veltliner von über 50 Jahre alten Reben gepflegt auf 400 m Hochlage und kühlen Kamptaler Weinbergen gewonnen. Nach spontaner Gärung reift der Grundwein im großen Holzfass, bevor er zur Flaschengärung und anschließend über mehrere Jahre auf der Hefe lagert – eine Geduld, die seinem Charakter Tiefe und Finesse verleiht.

Bewertet mit Höchstnoten: Lobenberg vergab herausragende 94+/100 Punkte, mit einem Urteil, das vom stonigen, kalkigen Kern über expressive Steinobstnoten bis zur cremigen Textur reicht. Auch Falstaff lobte die feine Perlage, den zitrus-salzigen Nachhall und die dichte Struktur – ein Schaumwein, der hervorragende Balance und Vielschichtigkeit zeigt.

Als vorzüglicher Aperitif begeistert er pur, entfaltet sich aber besonders eindrucksvoll zu Austern, Meeresfrüchten oder gebratenem Fisch – seine Mineralität und feine Struktur schaffen Harmonie zu eleganten Gerichten.

Das Weingut Jurtschitsch, in Langenlois zu Hause, verbindet Tradition mit Innovation und biologischem Anbau – eine Haltung, die auch Apropos Wein teilt. Der Große Réserve Brut Nature 2013 ist Ausdruck eines kompromisslosen Qualitätsanspruchs, intensiver Herkunft und wahrhaftiger Schaumweinkunst.