Grüner Veltliner Hochrain DAC 2024 Veyder-Malberg 0,75l

Der Grüner Veltliner Ried Hochrain 2024 von Peter Veyder-Malberg ist ein Wein für Puristen und jene, die das authentische, ungeschminkte Gesicht der Wachau suchen. Peter Veyder-Malberg ist kein gewöhnlicher Winzer, er ist ein Visionär und „Terrassen-Retter“. In Spitz und Wösendorf rekultiviert er steile, alte Parzellen, die für Maschinen unzugänglich sind – reine Handarbeit, biologische Bewirtschaftung und kompromissloser Verzicht auf Botrytis oder Aufbesserung. Die Ried Hochrain in Wösendorf ist geprägt von tiefgründigem Löss, was dem Wein normalerweise Schmelz verleiht. Doch bei Veyder-Malberg wird daraus keine „barocke Wuchtbrumme“, sondern ein präzises, straffes Meisterwerk. Diese Philosophie – Weinbau als kulturelle Verantwortung und handwerkliche Obsession – deckt sich zutiefst mit den Werten von Apropos Wein. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren Weine mit Ecken, Kanten und Charakter sucht, ist Veyder-Malberg für uns einer der spannendsten Erzeuger Österreichs. Seine Weine sind rar, gesucht und immer ein Erlebnis.

Im Glas präsentiert sich der Hochrain 2024 in einem leuchtenden, hellen Goldgelb. Das Bouquet ist intellektuell und kühl: Es springt einen nicht mit lauter Frucht an, sondern verführt leise. Es duftet nach gelbem Apfel, Quitte und Wiesenkräutern, unterlegt von einer steinigen, fast rauchigen Mineralität und einer feinen Hefewürze (typisch für seine Spontanvergärung). Am Gaumen zeigt er eine enorme Spannung: Er ist knochentrocken und besitzt einen phenolischen „Grip“, der ihm Struktur verleiht. Der Lössboden sorgt für einen feinen, cremigen Kern, der aber sofort von einer vibrierenden Säureader eingefangen wird. Es ist ein Wein, der nicht satt macht, sondern den Gaumen wachrüttelt – salzig, würzig und enorm lang.

Dieser Veltliner ist ein genialer Essensbegleiter, weil er Struktur hat, ohne zu dominieren. Er ist der ideale Partner für die klassische österreichische Innereien-Küche, etwa ein Rieslingbeuschel oder gebackenes Kalbsbries. Er harmoniert aber auch sensationell mit Fischgerichten, die kräftiger gewürzt sind, oder einem Tafelspitz mit Apfelkren. Durch seine würzige Art passt er zudem hervorragend zu Gemüsegerichten, etwa Artischocken oder Spargel mit Sauce Hollandaise. Wir empfehlen, ihn unbedingt zu dekantieren oder große Gläser zu verwenden. Mit dem Ried Hochrain 2024 von Veyder-Malberg holen Sie sich einen der eigenständigsten und besten Weißweine der Wachau ins Haus – fernab vom Mainstream, pur und voller Energie.

Zutaten

Nährwerte