Sauvignon Blanc Alter Kranachberg 2023 Sattlerhof 0,75l

Mit dem Sauvignon Blanc „Alter Kranachberg“ 2023 präsentieren wir Ihnen die ultimative Steigerung eines steirischen Klassikers. Während der reguläre Kranachberg bereits Weltklasse verkörpert, stammt dieser Wein ausschließlich von den ältesten, tief wurzelnden Rebstöcken aus den exponiertesten Parzellen dieser Großen STK Lage. Diese Reben, die seit Jahrzehnten dem Wind und Wetter auf den kargen Quarzsandböden trotzen, bringen nur noch winzige Erträge von höchster aromatischer Konzentration hervor. Andreas und Alexander Sattler nutzen diese kostbaren Trauben, um einen Wein zu keltern, der nicht durch primäre Frucht, sondern durch eine fast architektonische Struktur und tiefe Mineralität besticht. Diese Verbindung aus dem Erhalt wertvoller alter Weingärten, radikaler Biodynamie und einer kompromisslosen Qualitätssuche spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die flüssige Zeitgeschichte und handwerkliche Perfektion vereinen.

Das Bouquet des Jahrgangs 2023 zeigt sich ungemein aristokratisch, tiefgründig und von einer kühlen, rauchigen Ernsthaftigkeit geprägt. In der Nase entfaltet sich kein lautes Spektakel, sondern ein Panorama von gesalzenen Zitronen, weißem Pfirsich und einer Spur von Cassis. Begleitet wird diese edle Frucht von den für die alten Reben so typischen komplexen Nuancen: Noten von trockenem Heu, Feuerstein, Anis und eine Spur von edler Kräuterwürze verschmelzen mit einer feinen Reduktionsnote. Die aromatische Dichte ist phänomenal und lässt bereits im Glas die enorme Substanz und die vibrierende Energie dieses Ausnahme-Sauvignons erahnen.

Am Gaumen offenbart der „Alte Kranachberg“ seine ganze Meisterschaft und eine beeindruckende vertikale Struktur. Er besticht durch eine stoffige, fast phenolische Textur und einen kraftvollen, hocheleganten Körper, der von einer vibrierenden, kristallinen Säurestruktur lebendig gehalten wird. Besonders faszinierend ist der salzige Grip: Die tiefen Wurzeln transportieren eine Mineralität an die Oberfläche, die den Wein wie einen Laserstrahl über die Zunge gleiten lässt. Trotz seiner enormen Dichte wirkt er niemals schwer, sondern überzeugt durch eine fast schon schwebende Präzision. Das Finale ist schier endlos, druckvoll und von einer noblen Trockenheit geprägt, die das immense Lagerpotenzial dieses Weines unterstreicht.

Als Speisebegleiter ist dieser Lagen-Sauvignon ein Partner für die ganz große, produktfokussierte Gastronomie. Er harmoniert hervorragend mit edlen Krustentieren, Steinbutt in einer Beurre Blanc oder auch mit komplexen Kalbfleischgerichten. Dank seiner Struktur und Tiefe begleitet er ebenso exzellent intensiv gereifte Hartkäsesorten oder wird als Solitär genossen, um seine Evolution im Glas zu zelebrieren. Ein Wein für Sammler und Enthusiasten, der die mineralische Urgewalt der Südsteiermark und die visionäre Perfektion der Familie Sattler in jedem Tropfen widerspiegelt.