Trabener Zollturm GL 2023 Immich-Batterieberg 0,75l

Der Riesling Trabener Zollturm Grosse Lage 2023 von Immich-Batterieberg ist ein Wein für Puristen und eine absolute Rarität an der Mosel. Während viele Weingüter auf gefällige Frucht setzen, sucht Gernot Kollmann im Zollturm nach dem dunklen, geheimnisvollen Herzen des Rieslings. Der Zollturm ist eine spektakuläre, extrem steile Parzelle direkt an einer Moselschleife, geprägt von feinstem blauem Schiefer. Die Reben hier sind uralt und teilweise wurzelecht – sie haben eine Geschichte, die man im Glas schmecken kann. Dieser Wein ist ein „Grand Cru“ im wahrsten Sinne des Wortes: kompromisslos im Weinberg bearbeitet, spontan im alten Fuderfass vergoren und ohne Schönung abgefüllt. Diese radikale Handwerkskunst und der Mut zur Eigenständigkeit sind es, die wir bei Apropos Wein so bewundern. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren Weine mit unverwechselbarer Identität sucht, ist der Zollturm für uns einer der spannendsten Rieslinge Deutschlands – ein Wein, der nicht schmeichelt, sondern fordert und fasziniert.

Im Glas präsentiert sich der Zollturm 2023 in einem satten Goldgelb, das intensiv leuchtet. Das Bouquet ist tiefgründig und dunkel, ganz typisch für den blauen Schiefer: Statt vordergründiger Pfirsichfrucht dominieren hier rauchige Noten, Feuerstein, Graphit und wilde Kräuter. Erst mit viel Luft (und Geduld!) zeigen sich Aromen von Grapefruit, Mirabelle und gesalzener Zitrone. Am Gaumen ist er ein Kraftpaket voller Spannung. Er wirkt enorm dicht und extraktreich, fast ölig, wird aber von einer stahligen, vibrierenden Säure durchschnitten. Die Mineralität ist hier nicht nur ein Wort, sie ist physisch spürbar – salzig, würzig und endlos lang. Es ist ein Wein von aristokratischer Kühle und enormer innerer Ruhe.

Dieser Riesling ist kein Aperitif für die Terrasse, sondern ein Monument für die große Tafel. Er verlangt nach Speisen mit Intensität und Fett, um seine Säure zu puffern. Er ist der perfekte Begleiter für gebratenen Schweinebauch, fettes Geflügel wie Gans oder Ente, oder auch Kalbsbries. Sensationell harmoniert er mit Gerichten, die Röstaromen und erdige Komponenten haben, etwa Rote Bete oder Pilzgerichte. Auch zur japanischen Küche (z.B. Aal/Unagi) ist er dank seiner Umami-Noten ein Traum. Wir empfehlen dringend, diesen Wein zu karaffieren (am besten 2-3 Stunden vorher) und große Burgundergläser zu nutzen. Er hat ein Reifepotenzial von 15 bis 20 Jahren. Mit dem Zollturm 2023 holen Sie sich die dunkle Magie der Mosel ins Haus – tief, rauchig und unvergesslich.

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