Vintage Tunina IGT 2022 Jermann 0,75l

Vintage Tunina IGT 2022 von Jermann gilt weltweit als wegweisende weiße Ikone Italiens, die mit aristokratischer Opulenz, kühler Friaul-Eleganz und atemberaubender Vielschichtigkeit das Terroir der friulanischen Hügellandschaft in Reinkultur verkörpert. Im Glas leuchtet dieses monumentale Weißwein-Kunstwerk in einem strahlenden, intensiven Strohgelb mit zarten gold- und grünschimmernden Reflexen, kristalliner Brillanz und nobler, öliger Viskosität. Das Bouquet eröffnet ein betörendes, ungemein komplexes Duftspiel von reifen gelben Pfirsichen, saftigen Mirabellen, Williamsbirnen, getrockneten Aprikosen und kandierten Zitruszesten, meisterhaft verwoben mit Nuancen von Maracuja, Papaya und Akazienhonig. Dahinter entfalten sich feine florale Noten von Wiesenblumen, Orangenblüten und getrocknetem Jasmin, subtil unterlegt von mediterranen Kräutern wie Salbei und Thymian, gerösteten Mandeln, feiner Bourbon-Vanille und einer kühlen, tiefgründigen Feuerstein- und Kreidemineralik, die dem Duftbild majestätische Tiefe und Frische verleiht.

Am Gaumen fasziniert dieser Vintage Tunina 2022 durch seine stoffige, seidig-cremige Textur, dichte Extraktsüße und eine vibrierende, mundwässernde Säureader, die der sonnenverwöhnten Konzentration des Jahrgangs eine bemerkenswerte Vitalität und aristokratische Spannung verleiht. Die visionäre Komposition aus Sauvignon Blanc, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana und Picolit kleidet den gesamten Mundraum mit saftiger Schmelzigkeit aus, während eine feinkörnig geschliffene, salzige Mineralik für noblen Grip, Kontur und beachtlichen Trinkzug sorgt. Im minutenlangen, zutiefst harmonischen Finale klingen reife Steinobstfrucht, Grapefruitabrieb, Bienenwachs und eine mundwässernde Ponca-Salzigkeit lange nach. Die Reben wurzeln in den privilegierten Hanglagen von Villanova di Farra und Ruttars, wo der berühmte friulanische Ponca-Boden aus abwechselnden Schichten von kalkhaltigem Mergel und Sandstein die Wurzeln zwingt, tief in das Erdreich vorzudringen. Nach selektiver Spätlese von Hand und behutsamer Ganztraubenpressung reift der Wein teils im großen neutralen Eichenholzfass sowie im Edelstahltank auf der Feinhefe heran, was ihm seinen charakteristischen Schmelz und seine unerschütterliche Langlebigkeit schenkt.

In der gehobenen Gastronomie zählt dieser strukturierte Terroir-Weißwein zu den erhabensten Allroundern für anspruchsvolle Fischgerichte, feines Geflügel und weiße Trüffelkreationen. Er harmoniert in Perfektion mit pochiertem Steinbutt an samtiger Beurre blanc, cremigem Risotto mit Scampi und Safran, gegrilltem Hummer mit Kräuterbutter, zartem Kalbsrücken mit Morcheln oder hausgemachten Tagliolini mit frischen weißen Trüffeln. Auch zu gereiftem Montasio, cremigem Burrata oder hauchdünn aufgeschnittenem Prosciutto di San Daniele spielt er seine saline Rasse und stoffige Eleganz meisterhaft aus. Bei etwa 10 bis 12 Grad Celsius im großzügig dimensionierten Burgunder- oder Universal-Weißweinglas serviert entfaltet er Schritt für Schritt seine ganze Klasse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für kompromisslose Spitzenweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Jermanns Vintage Tunina für verlässliche Weltklasse, handwerkliche Meisterschaft und die unverfälschte Terroir-Seele des Friauls stehen.