Ried Pfarrweingarten Burgunder 2023 Sattlerhof 0,75l

Mit der Cuvée Ried Pfarrweingarten 2023 präsentieren wir Ihnen einen Wein, der die absolute Spitze der steirischen Burgunder-Kultur markiert. Der Pfarrweingarten in Gamlitz ist eine der geschichtsträchtigsten und wertvollsten Lagen der Südsteiermark; ein steiler Südhang, der von korallenhaltigem Kalkstein (Muschelkalk) geprägt ist. Andreas und Alexander Sattler komponieren aus dieser Großen STK Lage eine meisterhafte Cuvée – meist angeführt von Weißburgunder, ergänzt durch Chardonnay (Morillon) und Grauburgunder. Durch die biodynamische Bewirtschaftung und den extremen Fokus auf lebendige Böden gelingt es dem Sattlerhof, die mineralische Kraft des Kalks in eine aristokratische Eleganz zu gießen. Diese Verbindung aus kompromissloser Terroir-Treue, handwerklicher Souveränität und einer hocheleganten, zeitlosen Stilistik spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die regionale Identität und internationale Weltklasse vereinen.

Das Bouquet des Jahrgangs 2023 zeigt sich ungemein nobel, tiefgründig und von einer brillanten, kühlen Mineralität geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von reifen gelben Birnen, Quitten und einer Spur von weißem Pfirsich. Fernab von jeder vordergründigen Fruchtigkeit offenbart der Pfarrweingarten die für diese Lage so typischen aristokratischen Nuancen: Noten von frisch gerösteten Mandeln, etwas Bienenwachs, feiner Butterbrioche und ein Hauch von nassem Kalkstein verschmelzen mit floralen Akzenten von Lindenblüten. Die aromatische Präzision ist atemberaubend und lässt bereits im Glas die enorme Substanz und die vibrierende Energie dieses Ausnahme-Burgunders erahnen.

Am Gaumen offenbart der Pfarrweingarten seine ganze Meisterschaft und eine beeindruckende vertikale Struktur. Er besticht durch eine seidige, fast cremige Textur und einen kraftvollen, hocheleganten Körper, der von einer vibrierenden, kristallinen Säurestruktur perfekt ausbalanciert wird. Besonders faszinierend ist der salzige Grip: Die kalkhaltige Bodenstruktur sorgt für eine enorme Tiefe und einen Fokus, der den Wein trotz seiner Extraktdichte fast über die Zunge schweben lässt. Die Aromen von kühler Frucht und nobler Nusswürze führen in ein schier endloses, mineralisch-würziges Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Klarheit, die das außergewöhnliche Lagerpotenzial dieses Weines unterstreicht.

Als Speisebegleiter ist dieser Lagen-Burgunder ein wahrer Virtuose der ganz großen Gastronomie. Er harmoniert hervorragend mit edlen Krustentieren, gebratenem Steinbutt in einer Beurre Blanc, Kalbsbries oder auch mit komplexen Geflügelgerichten wie Bresse-Huhn. Dank seiner Struktur und Tiefe begleitet er ebenso exzellent die gehobene vegetarische Küche mit Trüffel oder intensiv gereifte Hartkäsesorten. Ein Wein für Kenner, Sammler und Liebhaber monumentaler Weißweine, der die mineralische Urgewalt der Südsteiermark und die visionäre Perfektion der Familie Sattler in jedem Glas widerspiegelt.