Liebkind Ried Kobeln 2018 Muhr 0,75l

Die visionäre Winzerin Dorli Muhr – die unangefochtene Grand Dame der Region Carnuntum und Pionierin des eleganten, finessenreichen Rotweinstils am Spitzerberg – bündelt in ihrem meisterhaften Syrah „Liebkind“ Ried Kobeln 2018 (Carnuntum / Österreich) die majestätische Seele ihrer Heimat in einer ungemein fokussierten, geradezu schwebenden Interpretation, die sich qualitativ mühelos mit den großen Vorbildern der nördlichen Rhône (Côte-Rôtie) messen kann. Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke Ausnahme-Rotwein in einem leuchtenden, dichten Rubingranat mit tiefvioletten Reflexen und zarter Randaufhellung. Das betörend kühle, unfassbar vielschichtige Bouquet entfaltet ein glasklares, explosives Aromenspiel aus dunklen Waldbeeren, frischen Brombeeren und Herzkirschen, meisterhaft unterlegt von rebsortentypischem schwarzem und weißem Pfeffer, schwarzen Oliven, getrockneten Veilchen, einem Hauch von kühlem Rauch, Feuerstein und einer faszinierend kargen, fleischigen Mineralik. Am Gaumen fasziniert dieser österreichische Meisterstreich durch seine ungemein straffe, engmaschige und extrem seidige Textur, die von der brillanten, noblen Primärfrucht des reifen Jahrgangs 2018 und einer messerscharfen, vitalisierenden Säureader getragen wird. Das meisterhaft polierte, dichte und herrlich geschmolzene Tanninkorsett führt in ein endlos langes, von pikanter Würze und mineralischer Kühle geprägtes Finale – ein vollendet trockener, majestätischer Terroir-Bote von elektrisierender Spannung und enormem Reifepotenzial.

Das Traubengut für diesen herkunftsgeprägten, reinsortigen Ausnahme-Syrah stammt aus der kleinen, sehr exponierten Einzellage Ried Kobeln, die sich an den Hängen des legendären Spitzerbergs in der Gemeinde Prellenkirchen befindet. Geologisch ruhen die in den späten 1990er Jahren gepflanzten Rebanlagen hier auf einem extrem spannungsreichen Terroir aus tiefgründigen, kalkreichen Sand- und Lehmböden, die mit Muschelkalk und feinem Schotter durchzogen sind. Diese karge, optimal drainierte Gesteinsstruktur zwingt das Wurzelwerk tief in den Untergrund. Klimatisch profitierte der warme Jahrgang 2018 von der extremen Windoffenheit der Lage: Die permanenten, kühlenden Winde aus den nahen Karpaten durchlüften die Trauben, verzögern die Reifung und bewahren die für den Syrah so unersetzliche, knackige Säure und kühle Stilistik. Im Keller vinifiziert Dorli Muhr mit kompromisslosem handwerklichem Feingefühl, enormer Geduld und burgundischem Ethos: Nach penibelster Handlese wird ein signifikanter Anteil der Trauben als Ganztrauben (mit Rappen/Stielen) belassen und traditionell mit den Füßen schonend eingemaischt (Pigeage). Nach der Spontangärung findet der rund 20-monatige Ausbau ausschließlich in großen, gebrauchten Holzfässern und älteren Fudern statt, um die fragile, florale und pfeffrige Seele der Rebsorte völlig unmaskiert zu bewahren, bevor der Wein ungeschönt und unfiltriert abgefüllt wird.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses strukturierte Terroir-Monument idealerweise leicht gekühlt bei etwa 16 Grad Celsius im großzügigen Syrah- oder Burgunderkelch serviert – in seiner aktuellen Phase verlangt der 2018er zwingend nach ein bis zwei Stunden intensiver Belüftung in der Karaffe – als virtuoser Partner für die anspruchsvolle Haute Cuisine und feine Röstaromen. Er harmoniert in absoluter Perfektion mit rosa gebratenem Taubenbrüstchen, einem klassischen Lammrücken mit provenzalischen Kräutern, geschmorten Rinderbäckchen sowie edlen Wildgerichten von Reh oder Hirsch. Ebenso meisterhaft begleitet er dunkle Gerichte mit schwarzem Trüffel, Tapenade (Olivenpaste) sowie gereiften Ziegen- und Schafskäse. Wir von Apropos Wein hegen größten Respekt für visionäre Winzerpersönlichkeiten wie Dorli Muhr, die beweisen, dass Carnuntum nicht nur ein fantastisches Terroir für Blaufränkisch ist, sondern auch reinsortigen Syrah von einer derart atemberaubenden, kühlen Finesse auf Weltklasse-Niveau hervorbringt – und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie das „Liebkind“ für kompromisslose Qualität, puren österreichischen Pioniergeist und zeitlose Meisterklasse stehen.