Pinot Noir Dürr 2024 Kollwentz 0,75l

Als finessenreicher, von burgundischer Noblesse geprägter Botschafter des Leithabergs präsentiert sich der Pinot Noir „Ried Dürr“ aus dem eleganten, jugendlichen Jahrgang 2024. Das legendäre Weingut Kollwentz aus Großhöflein, meisterhaft geführt von Andi Kollwentz, beweist mit diesem formidablen Rotwein eindrucksvoll, dass das Burgenland zu den ganz großen Pinot-Terroirs Europas zählt. Im Glas leuchtet der 2024er in einem brillanten, feingliedrigen Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen. Das Bouquet ist ein hochkomplexes, kühles Schauspiel von puristischer Frucht und erdiger Tiefe: Intensive Noten von frischer Waldhimbeere, saftiger Weichsel und Walderdbeere verweben sich untrennbar mit den noblen, terroirspezifischen Anklängen von nassem Waldboden, schwarzem Trüffel, feinem Hibiskus und einer dezenten, meisterhaft integrierten Röstwürze. Am Gaumen agiert dieser Pinot Noir ungemein seidig, filigran und von einer tänzerischen Leichtigkeit geprägt, ohne dabei an innerer Dichte zu verlieren. Die kühle, rote Beerenfrucht trifft auf ein extrem feinkörniges, perfekt abgeschmolzenes Tanninkorsett und eine vibrierende, vitale Säureader, die den Wein in ein ewig langes, von kalkiger Mineralik und roter Frucht geprägtes Finale zieht.

Das geologische und klimatische Fundament für dieses charakterstarke Meisterwerk bildet die renommierte, hoch gelegene Spitzenlage Ried Dürr, die sich an den südöstlichen Hängen des Leithagebirges erstreckt. Die tief wurzelnden Reben stehen hier auf einem kargen, stark von Muschelkalk (Leithakalk) dominierten Untergrund – ein herausragendes Terroir, das dem Pinot Noir sein straffes Rückgrat und die immense, salzige Mineralik verleiht. Diese spezifische Topografie profitierte maßgeblich vom klimatischen Spannungsfeld des Weinjahres 2024: Die wärmenden pannonischen Winde vom Neusiedlersee garantierten tagsüber die perfekte physiologische Reife der anspruchsvollen, dünnhäutigen Beeren, während kühle Fallwinde aus den Wäldern des Leithagebirges in den Nächten die brillante Frische und die komplexe Aromatik bewahrten. Im Keller regiert bei Andi Kollwentz die absolute handwerkliche Präzision: Nach einer extrem selektiven Handlese und der behutsamen Maischegärung reift der Wein über viele Monate zumeist in kleinen Fässern aus französischer Eiche (Barriques). Dieser hochsensible Holzeinsatz unterstützt die zerbrechliche Struktur der Rebsorte und formt die geschmeidige Textur, ohne die glasklare Primärfrucht jemals zu übertönen.

In der gehobenen Tischkultur erweist sich dieser strukturierte und hochelegante Pinot Noir als herausragendes gastronomisches Multitalent für die feine, erdige Küche. Um sein vielschichtiges, von roter Frucht und Waldboden geprägtes Bouquet ideal aufzufächern, sollte er keinesfalls zu warm – idealerweise leicht gekühlt bei etwa 14 bis 16 Grad Celsius – aus einem großvolumigen Burgunderkelch serviert werden. In seiner jetzigen, noch sehr jugendlichen Phase profitiert der 2024er unbedingt von einer Belüftungszeit in der Karaffe von etwa ein bis zwei Stunden, damit sich das straffe Gerüst entspannen und das filigrane Aromenspektrum vollends erblühen kann. Kulinarisch schlägt der „Dürr“ eine großartige Brücke zu zarten Fleischgerichten und feinen Waldaromen: Er harmoniert in absoluter Perfektion mit einer rosa gebratenen Taubenbrust, einem klassischen Coq au Vin, zartem Kalbsfilet oder einer krossen Entenbrust mit Cassis-Jus. Ebenso virtuos begleitet dieser burgenländische Botschafter ein cremiges Steinpilzrisotto, Gerichte mit frischem Trüffel oder milde, nicht zu reife Weichkäsesorten wie einen Chaource.