Champagne Les Prémices Egly – Ouriet 0,75l

Mit dem Champagne Les Prémices präsentieren wir Ihnen den perfekten Einstieg in die Welt eines der bedeutendsten Winzer-Champagnerhäuser unserer Zeit. Francis Egly, der Meister aus Ambonnay, hat mit dieser Cuvée seine Philosophie der kompromisslosen Qualität auf ein neues Terroir ausgeweitet: die Weinberge von Trigny im Massif de Saint-Thierry. Während Egly-Ouriet Weltruhm für seine monumentalen Pinot Noirs genießt, zeigt „Les Prémices“ eine tänzerische Leichtigkeit und Präzision. Die Cuvée besteht zu gleichen Teilen aus Pinot Noir, Chardonnay und Meunier, die auf sandigen Lehmböden mit Kalkuntergrund wachsen. Diese Verbindung aus jahrhundertealtem Handwerk, dem Verzicht auf Herbizide und einem geduldigen Hefelager spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und pure Lebensfreude vereinen.

Das Bouquet des Les Prémices zeigt sich ungemein nobel, brillant und von einer glasklaren Fruchtpräzision geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von weißen Blüten, knackigen Äpfeln und saftigen gelben Birnen. Begleitet wird diese helle Frucht von den für Egly-Ouriet so typischen feinen Autolysenuancen: Noten von frisch gebackenem Hefezopf, ein Hauch von Mandeln und eine kühle, kreidige Mineralität verschmelzen zu einem höchst animierenden Duftbild. Die aromatische Klarheit ist beeindruckend und lässt bereits im Glas die enorme Frische und die vitale Energie dieses Ausnahme-Champagners erahnen.

Am Gaumen offenbart der Les Prémices seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Er besticht durch ein extrem feines, seidiges Mousseux und einen mittelkräftigen Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders faszinierend ist die Balance: Die Reichhaltigkeit der Grundweine wird durch eine bemerkenswerte Reinheit und einen mineralischen „Grip“ aufgefangen, was dem Wein eine enorme Zugkraft verleiht. Die Aromen von Zitruszesten, weißem Pfirsich und einer Spur von Kräuterwürze führen in ein sauberes, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Klarheit, die diesen Champagner zum Maßstab für anspruchsvolle Cuvées macht.

Als Speisebegleiter ist der Les Prémices ein wahrer Virtuose der gehobenen Küche. Er harmoniert hervorragend mit feinen Meeresfrüchten, Austern oder Sashimi, begleitet aber ebenso exzellent leichte Geflügelgerichte und cremige Risotto-Variationen. Dank seiner Struktur und seiner finessenreichen Art dient er zudem als erstklassiger Aperitif für festliche Anlässe und besondere Momente. Ein Champagner für Entdecker und Liebhaber präziser Schaumweine, der die Vision von Francis Egly und die Eleganz der Champagne in jedem Glas widerspiegelt.

Champagne Égly-Ouriet
15 Rue de Trepail
51150 Ambonnay
Frankreich

Winzer/Weingut