Illivio Colli Orientali DOC 2024 Livio Felluga 0,75l

Illivio Colli Orientali DOC 2024 von Livio Felluga präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, vielschichtiger und von tiefgründiger Mineralität sowie burgundischem Schmelz geprägter Spitzen-Weißwein aus dem Friaul, der mit seiner leuchtend strohgelben Farbe und brillant goldenen Reflexen bereits im Glas anspruchsvolle Akzente setzt. In der Nase entfaltet dieser edle Weißwein-Cuvée ein hochexpressives Bouquet aus reifen gelben Früchten, feiner Würze und eleganten Röstaromen, während er am Gaumen mit einer kraftvollen, perfekt strukturierten Textur, einer lebendigen Säurestruktur und einem ungemein langanhaltenden, mineralisch-cremigen Finale begeistert. Dieser charakterstarke Wein fängt die faszinierende Finesse und das einzigartige Terroir der Hügellandschaft des Friauls im hervorragenden Jahrgang 2024 perfekt ein und bringt anspruchsvollen Weißweingenuss auf Weltklasse-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine glasklare Struktur, die von herausragendem önologischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den einladenden Noten von reifer Birne, saftigem Weinbergspfirsich und kandierten Zitrusfrüchten zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von gerösteten Mandeln, frischem Brioche, zartem Blütenhonig und einer dezenten Bourbon-Vanille, die aus dem meisterhaften Holzausbau resultieren. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei die Komposition mit einer großartigen Spannung zwischen ihrer dichten, feinschmelzigen Textur und einem straffen, wunderbar trinkanimierenden Rückgrat glänzt. Die harmonische Fülle kleidet den Mund perfekt aus, während eine vibrierende, salzige Mineralität für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert langanhaltenden Nachhall sorgt.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das legendäre Weingut Livio Felluga, dessen Gründer als der unbestrittene “Gründervater” des modernen friulanischen Weinbaus gilt und weltweit für seine kompromisslose Qualitätsorientierung sowie die weltberühmten Landkarten-Etiketten allerhöchste Anerkennung genießt. Der “Illivio” wurde einst von den Kindern des Hauses zu Ehren des Patriarchen Livio Felluga kreiert und vereint traditionell die besten Eigenschaften der Rebsorten Pinot Bianco, Chardonnay und eines kleinen Anteils Picolit. Die Trauben gedeihen in den geschützten, topografisch begünstigten Hügellagen der Colli Orientali del Friuli, wo die Rebstöcke tief im berühmten „Ponca“-Boden – einem vielschichtigen Wechselspiel aus kalkreichem Mergel und Sandstein – wurzeln. Dieses besondere Terroir verleiht dem Wein seine charakteristische Rasse und tiefe Würze. Im Keller überlässt das hochkarätige Team nichts dem Zufall: Nach einer selektiven Handlese folgt eine schonende Pressung und eine präzise, temperaturkontrollierte Vergärung sowie ein behutsamer Ausbau in kleinen Fässern aus französischer Eiche (Barriques) mit regelmäßigem Hefekontakt (Batonnage), um dem Wein seine unvergleichliche Cremigkeit und Komplexität zu verleihen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen privaten Genussküche erweist sich dieser komplex strukturierte Weißwein als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt edle Krustentiere wie Hummer oder Jakobsmuscheln, gegrillten Seefisch in feinen Buttersaucen, zartes Kalbsfilet in Morchelrahm oder feines helles Geflügel ebenso perfekt wie getrüffelte Pasta, cremige Risottovariationen und mittelalten, feinen Hartkäse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und kompromisslose Qualität so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Weißwein für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte