Sämling Beerenauslese 2025 Tschida 0,375l

Sämling Beerenauslese 2025 vom Weingut Angerhof Tschida präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von seewinkler Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer Exotik-, Maracuja-, Grapefruit- und feiner Botrytis-Aromatik, ätherischer Kräuterfrische, kühler Mineralität und schwebender samtiger Eleganz geprägter Kult-Süßwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, leuchtenden stroh- bis feingoldenen Farbe und brillant feinen goldenen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Terroir-Süßwein ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus saftigen gelben Pfirsichen, reifer Maracuja, kandierter Ananas, spritzigem Pink-Grapefruit-Abrieb, feinen Honignoten und edler Botrytiswürze sowie zarten Kräuter- und Mineralnoten, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Fruchtsüße und einem herrlich komplexen, tief-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Süßwein fängt die faszinierende Finesse und das einzigartige Mikroklima des Seewinkels im hervorragenden Jahrgang 2025 perfekt ein und bringt anspruchsvollen edelsüßen Prädikatswein-Genuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Süßweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Mango, spritzigem Limettenabrieb, Lychee, Aprikosenkonfitüre und feiner Akazienblüte zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Kräutern, etwas Bienenwachs, Orangenblütenhonig, feinem Hefeschmelz, Lemongras und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-mineralischem Schotterboden. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei die edle Rebsorte Sämling 88 (Scheurebe) mit einer großartigen Spannung zwischen ihrer schmelzigen, edelsüßen Textur und einer straffen, wunderbar tragenden Säurefrische glänzt. Die vitale Säure verhindert jegliche Schwere, sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und schier endlos lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das weltberühmte Weingut Angerhof Tschida von Hans Tschida aus Illmitz am Neusiedlersee im Burgenland, das in der internationalen Weinszene als mehrfach ausgezeichneter Süßwein-Spezialist (u. a. mehrfacher „Sweet Winemaker of the Year“ der IWC London) und kompromissloser Qualitätserzeuger allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für dieses erstklassige Gewächs gedeihen in den besten Lagen rund um Illmitz im Seewinkel. Hier profitieren die Sämling-Rebstöcke vom einzigartigen Zusammenspiel aus flachen Lacken, kargen Sand-, Schotter- und Salzböden sowie hoher Luftfeuchtigkeit im Herbst, was die Entstehung der begehrten Edelfäule (Botrytis cinerea) begünstigt und dem Süßwein seine unverwechselbare Rasse, saftige Fülle, feine mineralische Salzigkeit und authentische Seewinkel-Identität schenkt. Der Jahrgang 2025 bot im Burgenland ideale Bedingungen für eine perfekte, feingliedrige Ausreife der Trauben bei großartigem Erhalt der knackigen Säurefrische und straffen Struktur. Im Keller arbeitet Hans Tschida nach puristischer Handwerksphilosophie: Die selektiv von Hand gelesenen edelfaulen Beeren werden feinfühlig gepresst, schonend ausgebaut und lange auf der feinen Hefe belassen, um die pure Natur, die dichte Frucht und das gewaltige Reifepotenzial perfekt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Süßwein aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt edle Patisserie, fruchtige Desserts, Marillenknödel, Enten- und Gänseleber, pikanten Blauschimmelkäse, fein-würzige asiatische Gerichte ebenso perfekt wie als flüssiges Kunstwerk und eleganter Solist für anspruchsvolle Genussmomente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Tschida Sämling Beerenauslese 2025 für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte