Sauvignon Blanc Opoka Cru 2022 Simcic 0,75l

Sauvignon Blanc Opoka Cru 2022 von Marjan Simčič präsentiert sich als ein außergewöhnlich majestätischer, tiefgründiger und von slowenischer Opoka-Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer Exotik, edler Kräuterwürze, cremiger Textur und messerscharfer Mineralität geprägter Kult-Weißwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, intensiven stroh- bis goldgelben Farbe und brillant grünlich-goldenen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Ikonen-Sauvignon ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus saftiger Passionsfrucht, reifer Stachelbeere, gelbem Pfirsich und feinen floralen Nuancen von Holunderblüten und Wiesenkräutern, während er am Gaumen mit einer vitalen, meisterhaft ausbalancierten Säurestruktur, einer glasklaren, monumentalen Dichte und einem herrlich cremig-komplexen, tief-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Weißwein fängt die faszinierende Finesse und die reife Kraft der besten Einzellagen in der Goriška Brda im Jahrgang 2022 perfekt ein und bringt anspruchsvollen, naturnahen Weißweingenuss auf absolutem Weltklasse-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Mango, knackiger Quitte, spritzigem Grapefruit- und Kumquatabrieb sowie getrockneten Aprikosen zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrocknetem Salbei, frischem Lemongras, feinem Bienenwachs, zartem Rauch, gerösteten Nüssen, etwas Bienenpollen und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-kieseligem Opoka-Graphit aus dem behutsamen Ausbau. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein mit einer großartigen Spannung zwischen seiner samtigen, vielschichtigen Textur und einem straffen, wunderbar tragenden Säurerückgrat glänzt. Die vitale Frische und die hauchfeine, seidige Struktur sorgen für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und schier endlos lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das weltberühmte Kult-Weingut Marjan Simčič aus der Goriška Brda, das in der internationalen Weinszene als absolute Qualitätsreferenz und geachtete Benchmark für ausdrucksstarke, naturnahe Terroir-Gewächse allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für diesen Spitzen-Sauvignon der Ikonenlinie „Opoka Cru“ stammen aus der herausragenden Einzellage Jordano mit über 50 Jahre alten, tief verwurzelten Rebstöcken. Hier wurzeln die Reben tief im charakteristischen, extrem kalkhaltigen „Opoka“-Boden (Mergel und Sandstein), der dem Wein seine sprichwörtliche Rasse, enorme Substanz, geschmeidige Eleganz und tiefgründige Salzigkeit schenkt. Der Jahrgang 2022 bot in der Brda ideale klimatische Bedingungen für eine hervorragende, physiologisch perfekte Ausreife der Beeren bei großartigem Erhalt der Frische. Im Keller wird konsequent puristisch und naturnah gearbeitet: Nach streng selektiver Handlese gärt der Most spontan mit wilden Hefen samt behutsamer Maischestandzeit und reift feinfühlig über viele Monate auf der Feinhefe in großen Eichenholzfässern, um die unberührte Natur, die monumentale Frucht und die unverfälschte Lagen-Identität ohne Schnörkel auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Weißwein aufgrund seiner dramatischen Tiefe und prägnanten Mineralität als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von edlen Gerichten harmoniert. Er untermalt edle Meeresfrüchte, gebratenen Steinbutt, Hummer in Butter-Sauce, gegrillte Jakobsmuscheln und feines helles Geflügel (wie Perlhuhn oder Kalbsmedaillons) ebenso perfekt wie leicht scharfe asiatische Gerichte, Trüffelkreationen, frischen Ziegenkäse und anspruchsvolle Genießerstunden. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Marjan Simčič Sauvignon Blanc Opoka Cru für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.​