Merlot Opoka Cru 2020 Simcic 0,75l

Merlot Opoka Cru 2020 von Domaine Marjan Simčič präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von slowenischer Brda-Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer Schwarzkirschen-, Pflaumen-, Brombeer-, Cassis-, Heidelbeer- und feiner Wildkräuter-Aromatik, feiner Zedernholz-, Tabak-, Trüffel- und Kakaonote, ätherischer Bergkräuterfrische, kühler Opoka-, Mergel-, Sandstein- und Flysch-Mineralität und schwebender samtiger Eleganz geprägter Kult-Rotwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, tiefdunklen rubin- bis granatroten Farbe und brillant feinen violetten Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Terroir-Merlot ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus saftigen Herzkirschen, dunklen Waldbeeren, vollreifen dunklen Pflaumen, spritzigem Blutorangenabrieb, floralen Nuancen von Veilchen sowie zarten Noten von schwarzem Pfeffer, getrockneten mediterranen Kräutern, kühlem Steinrauch, feiner Zigarrenkiste, edler Bitterschokolade und markanter Graphit-Mineralik, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Fruchtsaftigkeit, seidigen, extrem engmaschigen Tanninen und einem herrlich komplexen, tief-mineralischen und schier endlosen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Rotwein fängt die faszinierende Finesse und das einzigartige adriatisch-alpine Mikroklima der Grenzregion Goriška Brda im hervorragenden Jahrgang 2020 perfekt ein und bringt anspruchsvollen Weltklasse-Merlot-Genuss auf absolutem Spitzen-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Amarenakirsche, schwarzer Johannisbeere, dunklen Waldhimbeeren, Nelken, etwas Wacholder und feiner Bittermandel zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Wildkräutern, etwas Unterholz, feinstem Edelholzrauch, Bienenwachs, feinstem Fruchtschmelz, Lemongras und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-mineralischem Opoka-Mergel-, Flysch- und Sandsteinboden. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei die edle Rebsorte Merlot mit einer großartigen Spannung zwischen ihrer monumentalen Tiefe, seidigen Geschmeidigkeit und einem straffen, aristokratisch tragenden Säure- und Tanningerüst glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und minutenlang nachhallenden Abgang.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das weltweit gefeierte Spitzenweingut Domaine Marjan Simčič aus Ceglo in Goriška Brda (an der slowenisch-italienischen Grenze zum Collio), das in der internationalen Weinszene als visionärer Qualitätspionier und Terroir-Spezialist für extrem feingliedrige, langlebige und puristisch handwerkliche Spitzenweine allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für den exklusiven Einzellagen-Merlot der Spitzenlinie „Opoka Cru“ gedeihen in jahrzehntealten Rebparzellen an steilen Hanglagen. Hier wurzeln die Rebstöcke extrem tief in dem legendären, kalkreichen „Opoka“-Boden (einer sedimentären Wechsellage aus miozänem Mergel und Sandstein), begünstigt durch das perfekte Zusammenspiel aus mediterranen Luftströmen der nahen Adria und den kühlenden Alpenwinden der Julischen Alpen, was dem Rotwein seine unverwechselbare Rasse, saftige Konzentration, salzig-mineralische Kühle und unverwechselbare Brda-Identität schenkt. Der Jahrgang 2020 bot ideale Bedingungen für eine langsame, feingliedrige physiologische Reife bei hervorragender Tanninstruktur. Im Keller arbeitet Marjan Simčič nach kompromissloser Handwerksphilosophie: Spontangärung mit natürlichen Hefen, lange Maischestandzeit, behutsamer Ausbau über viele Monate in feinsten französischen Eichenholzfässern und unfiltrierte Abfüllung, um die unverfälschte Terroir-Seele vollkommen rein in die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Rotwein aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt edle Fleischgerichte, Florentiner T-Bone-Steak, rosa gebratenes Rinderfilet, geschmorte Lammkeule mit mediterranen Kräutern, Rehrücken, Hirschmedaillons, Taube, herzhafte Schmorgerichte mit Trüffel, gereifte Hartkäsevariationen und anspruchsvolle vegetarische Haute-Cuisine-Gerichte mit geschmorten Steinpilzen und dunklen Jus-Reduktionen ebenso perfekt wie als meditativer Solist für unvergessliche Genussmomente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser monumentale Marjan Simčič Merlot Opoka Cru 2020 für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.