Merlot Opoka Cru 2020 Simcic 0,75l

Der visionäre Ausnahmewinzer Marjan Simčič – ein unangefochtener Pionier und das absolute Aushängeschild der slowenischen Weinbauregion Goriška Brda – bündelt in seinem legendären Flaggschiff Merlot Opoka Cru 2020 (Goriška Brda / Slowenien) die majestätische Seele seiner Heimat in einer ungemein fokussierten, kraftvollen und geradezu kosmopolitischen Interpretation, die sich qualitativ mühelos mit den größten Pomerols der Welt messen kann. Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke Ausnahme-Rotwein in einem fast undurchdringlichen, tiefdunklen Rubingranat mit opaken, violetten Reflexen und zarter Randaufhellung. Das betörend kühle, unfassbar vielschichtige Bouquet entfaltet ein glasklares, explosives Aromenspiel aus saftigen schwarzen Herzkirschen, dunklen Pflaumen und reifen Brombeeren, meisterhaft unterlegt von edler Bourbon-Vanille, feiner Edelbitterschokolade, schwarzem Trüffel, süßem Pfeifentabak, Zedernholz und einer faszinierend kargen, geradezu erdigen Mineralik. Am Gaumen fasziniert dieser slowenische Meisterstreich durch seine ungemein voluminöse, engmaschige und extrem seidige Textur, die von der brillanten, noblen Primärfrucht des herausragenden Jahrgangs 2020 und einer vitalen, pulsierenden Säureader getragen wird. Das meisterhaft polierte, dichte und herrlich geschmolzene Tanninkorsett führt in ein endlos langes, von feiner Holzwürze und saliner Griffigkeit geprägtes Finale – ein vollendet trockener, majestätischer Terroir-Bote von elektrisierender Spannung und jahrzehntelangem Reifepotenzial.

Das Traubengut für diesen herkunftsgeprägten, reinsortigen Ausnahme-Merlot stammt aus den mythischen, terrassierten und teils extrem steilen Einzellagen in der Brda, bestockt mit den ältesten Reben des Weinguts. Geologisch ruhen die tiefwurzelnden Rebanlagen hier auf einem weltweit einzigartigen, extrem spannungsreichen Terroir aus purem „Opoka“ – so der slowenische Name für den stark kalkhaltigen, geschichteten Mergel und Sandstein aus der Epoche des Eozäns (im benachbarten italienischen Friaul als „Ponca“ bekannt). Diese extrem karge, mineralstoffreiche Gesteinsstruktur zwingt das Wurzelwerk tief in den Untergrund, limitiert die Erträge auf natürliche Weise auf ein absolutes Minimum und verleiht dem Wein seine markante salzige Würze und das gewaltige, feinnervige Rückgrat. Klimatisch profitierte der Jahrgang 2020 in Perfektion vom markanten Wechselspiel der Region: Die warmen, mediterranen Luftmassen der nahen Adria sorgen tagsüber für eine enorme physiologische Reife und Dichte, während die allabendlich einfallenden, kühlen Winde der Julischen Alpen die für einen großen Rotwein so unersetzliche, vitale Säure bewahren. Im Keller vinifiziert Marjan Simčič mit kompromisslosem handwerklichem Feingefühl und enormer Geduld: Nach penibelster Handlese erfolgt die Spontangärung mit weinbergseigenen Hefen und einer ausgedehnten Maischestandzeit von oft 30 bis 40 Tagen in konischen Holzfässern. Der majestätische Ausbau findet für rund 48 Monate in Barriques und Tonneaux aus feinster französischer Eiche statt, bevor der Wein ungeschönt und unfiltriert auf die Flasche gezogen wird, wo er seinen letzten aristokratischen Schliff erhält.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses strukturierte Terroir-Monument idealerweise leicht gekühlt bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius im großzügigen Bordeauxkelch serviert – in seiner aktuellen Jugend verlangt der 2020er zwingend nach zwei bis drei Stunden intensiver Belüftung in der Karaffe – als virtuoser Partner für die klassische Haute Cuisine und intensive Röstaromen. Er harmoniert in absoluter Perfektion mit einem rosa gebratenen Hirschrücken an einer dunklen Schokoladen-Chili-Jus, einem klassischen Filet Wellington, saftig geschmorten Rinderbäckchen sowie kräftigen Trüffelgerichten. Ebenso meisterhaft begleitet er dunkle Wildgeflügelragouts sowie lang gereiften, würzigen Hartkäse. Wir von Apropos Wein hegen größten Respekt für visionäre Winzerpersönlichkeiten wie Marjan Simčič, die beweisen, dass die Region Brda nicht nur für große Weißweine steht, sondern auch Rotweine hervorbringt, die auf dem internationalen Parkett zur absoluten Weltelite gehören – und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie der Merlot Opoka Cru für kompromisslose Qualität, puren Pioniergeist und zeitlose Meisterklasse stehen.