Grüner Veltliner Ried Lamm DAC 2023 Bründlmayer 0,75l

Als monumentales, texturbetontes Meisterwerk und unangefochtener Grand Cru des Kamptals präsentiert sich der Grüner Veltliner Ried Lamm Erste Lage (Kamptal DAC) aus dem Jahrgang 2023. Das renommierte Weingut Bründlmayer aus Langenlois beweist mit dieser Ikone einmal mehr, warum es zur absoluten Elite der österreichischen Weinwelt zählt. Im Glas leuchtet der 2023er in einem strahlenden, satten Goldgelb mit zarten grünen Reflexen. Das Bouquet entfaltet eine majestätische, hochkomplexe Aromatik, die burgundische Fülle mit klassischer Veltliner-Würze vereint: Intensive Noten von reifem gelbem Apfel, saftiger Birne und feiner Quitte verweben sich meisterhaft mit tiefgründigen Anklängen von blondem Tabak, weißem Pfeffer, einem Hauch von gerösteten Haselnüssen und zarter Wiesenkräuter-Würze. Am Gaumen agiert dieser Lagen-Veltliner mit immenser Kraft, Dichte und einem ungemein cremigen Schmelz. Die opulente, extraktsüße Frucht wird von einer perfekt integrierten, reifen Säureader getragen und mündet in ein schier endloses, von pikanter Würze und feiner Gesteinsmineralik geprägtes Finale.

Das geologische und klimatische Fundament für diese fesselnde Architektur bildet die prestigeträchtige Langenloiser Spitzenlage Ried Lamm. Dieser nach Süden ausgerichtete, warme Hangfuß unterhalb des weltberühmten Zöbinger Heiligensteins ist geprägt von tiefgründigen, kalkhaltigen Löss- und Lehmböden, die auf einem Sockel aus permischem Vulkangestein ruhen. Diese exzellent wärmespeichernden und wasserhaltenden Untergründe verleihen den alten Reben auch in warmen Jahren stetig Kraft, was dem Wein sein markantes Volumen, die dunkle Würze und die tiefe Erdigkeit schenkt. Das Weinjahr 2023 forderte eine streng selektive Handlese in mehreren Durchgängen, um nur hochreifes, aber absolut gesundes Traubenmaterial mit balancierender Frische zu ernten. Im Keller der Familie Bründlmayer regiert traditionelles, auf maximale Langlebigkeit ausgelegtes Handwerk: Nach einer behutsamen Pressung vergärt der Most zumeist in traditionellen Holzfässern aus heimischer Manhartsberger Eiche. Der mehrmonatige Ausbau auf der Feinhefe (Sur Lie) verleiht dem Wein sein weiches, architektonisches Rückgrat, die betörende Textur und subtile Röstaromen, ohne die feine Veltliner-Typizität jemals zu maskieren.

In der gehobenen Tischkultur erweist sich dieser kraftvolle und cremig strukturierte Grüner Veltliner als echtes gastronomisches Schwergewicht, das mühelos die Rolle eines großen weißen Burgunders einnehmen kann. Um sein vielschichtiges, vom Holzausbau und Lössboden geprägtes Bouquet ideal aufzufächern, sollte er keinesfalls zu kalt, idealerweise bei etwa 11 bis 13 Grad Celsius, aus einem großvolumigen Burgunder- oder speziellen Lagen-Weißweinglas serviert werden. In seiner jetzigen Jugend verlangt der 2023er unbedingt nach einer Belüftungszeit in der Karaffe von mindestens ein bis zwei Stunden, um seine kompakte Struktur vollständig zu öffnen. Kulinarisch schlägt der Ried Lamm eine großartige Brücke zur klassischen Haute Cuisine: Er harmoniert in absoluter Perfektion mit einem originalen Wiener Schnitzel vom Kalb (in Butterschmalz gebacken), knusprig gebratenem Bries oder einem cremigen Kalbsrahmgulasch. Ebenso virtuos begleitet er festlichen Seeteufel, Hummer mit Beurre Blanc oder gereifte, nicht zu scharfe Weichkäsesorten.​

Weingut Bründlmayer
Zwettlerstraße
233550 Langenlois
Österreich