Felsen I 2024 Tschida 0,75l

Ein monumentales, radikales österreichisches Rotwein-Statement von puristischer Leichtfüßigkeit, vibrierender Energie und unverkennbarer Naturwein-Handwerkskunst präsentiert der burgenländische Kultwinzer Christian Tschida. Der in Illmitz beheimatete, für seine kompromisslos eigenständige, „laissez-faire“ Philosophie weltweit gefeierte Visionär bündelt in seinem Blaufränkisch Felsen I 2024 die von kargem Gestein geprägte Seele seiner besten Rieden in einer ungemein fokussierten, ungeschminkten und majestätischen Interpretation. Im Glas zeigt sich dieser dynamische, als reinsortiger Naturwein konzipierte Gebietsrepräsentant in einem leuchtenden, leicht trüben (da unfiltrierten) und transparenten Rubingranat mit zarten violetten Reflexen am Rand. Das betörend kühle, offene und wilde Bouquet entfaltet ein glasklares, hochkomplexes Aromenspiel aus frischer Cranberry, säuerlicher Herzkirsche und wilder Himbeere, meisterhaft unterlegt von zerstoßenem Stein, getrockneten Kräutern, etwas weißem Pfeffer, einem Hauch von Blutorange und einer faszinierend kargen, kreidigen Kalk-Mineralik. Am Gaumen fasziniert dieser Meisterstreich durch seine ungemein engmaschige, puristische und zugleich extrem seidige, fast schwerelose Textur, die von der brillanten, unmaskierten Primärfrucht der Blaufränkisch-Traube aus dem harmonischen Jahrgang 2024 getragen wird. Das meisterhaft ungeschönte Profil wird von einer vitalisierenden, geradezu elektrisierenden Säureader sowie einem seidenweichen, hochfeinen Tanninkorsett durchschnitten und führt in ein vollendet trockenes, von pikanter salziger Würze und einer unbändigen Zugkraft geprägtes Finale.

Das Traubengut für diesen herkunftsgeprägten, finessenreichen Blaufränkisch stammt ausnahmslos aus sorgfältig gepflegten, konsequent biologisch bewirtschafteten Parzellen, die sich durch einen extrem hohen Gesteinsanteil auszeichnen. Geologisch ruhen die tiefwurzelnden, alten Rebanlagen hier auf einem extrem spannungsreichen Terroir aus reinem Muschelkalk und Schiefer, das nur von einer minimalen Humusauflage bedeckt ist. Diese einzigartige, wasserdurchlässige Gesteinsstruktur zwingt das Wurzelwerk metertief in den harten Fels und verleiht dem Wein seine markante, straffe Finesse, die filigrane Eleganz und die puristische, tief mineralische Seele. Klimatisch profitierte der Jahrgang 2024 vom pannonischen Mikroklima, wobei Tschida meisterhaft den extrem schmalen Grat der perfekten Lesezeit trifft: Er erntet oft deutlich früher als seine Kollegen, um die vibrierende Frische und den niedrigen Alkoholgehalt zu bewahren, ohne unreife Noten zu riskieren. Im Keller vinifiziert Christian Tschida diesen Ausnahmewein mit dem klaren Fokus auf absoluten Minimalismus und bedingungslose Handarbeit. Nach penibelster manueller Lese wird das Traubengut ganz traditionell mit den Füßen gestampft, was für eine extrem schonende Extraktion sorgt. Die spontane Gärung und der lange Ausbau auf der Vollhefe erfolgen in großen, neutralen Holzfässern (oft vom legendären Küfer Stockinger). Der Wein wird völlig ungeschönt, unfiltriert und gänzlich ohne den Zusatz von Schwefel (Zero-Zero) auf die Flasche gezogen, was seine glasklare, lebendige Identität in ihrer reinsten Form erhält.

In der gehobenen Gastronomie und der ambitionierten Esskultur brilliert dieses ungeschminkte Terroir-Monument idealerweise exzellent gekühlt bei etwa 14 bis 16 Grad Celsius im großzügigen Burgunderkelch serviert, um der wilden Aromatik genügend Raum zu geben. Er profitiert in seiner aktuellen, jugendlichen Phase enorm von einer Belüftung in der Karaffe, um seine komplexe Kräuter-, Gesteins- und Fruchtwürze vollends aufzufächern, und besticht dann als virtuoser Partner für die moderne, naturnahe und gemüsefokussierte Küche. Er harmoniert in absoluter Perfektion mit geröstetem Wurzelgemüse und Rote-Bete-Carpaccio, erdigen Pilzgerichten mit Morcheln oder Kräuterseitlingen sowie unkonventionellen, asiatisch inspirierten Gerichten mit ausgeprägten Umami-Noten. Ebenso meisterhaft begleitet er zartes Wildgeflügel, rosa gebratene Taube und milde, cremige Ziegenkäsekreationen. Wir von Apropos Wein hegen größten Respekt für kompromisslose Avantgardisten wie Christian Tschida, die eindrucksvoll beweisen, dass die Kalk- und Schieferböden des Burgenlandes Naturweine hervorbringen, die sich völlig abseits der Konventionen mit puristischer Brillanz, enormer Herkunftstreue und fantastischer, schwereloser Finesse als echte, tiefgründige Wein-Ikonen Österreichs auf absolutem Weltniveau positionieren.

Winzer/Weingut

Zutaten

Nährwerte