Patricia DOC 2024 Girlan 0,75l

Die renommierte Kellerei Girlan (Cantina Girlan) aus dem Überetsch – meisterhaft und mit feinfühligem Perfektionismus geführt von Kellermeister Gerhard Kofler, der als absoluter Meister des Blauburgunders gilt und diese historische Genossenschaft qualitativ in die internationale Spitzenliga geführt hat – bündelt in ihrem Pinot Noir „Patricia“ Alto Adige DOC 2024 (Südtirol / Italien) die kühle, moränengeprägte Seele der Girlaner Weinberge in einer ungemein fokussierten, seidigen und spektakulär balancierten Interpretation. Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke, dynamische Ausnahme-Pinot in einem leuchtenden, typisch transparenten Rubingranat mit zarten aufhellenden Reflexen am Rand. Das betörend kühle, herrlich offene und noble Bouquet entfaltet ein glasklares, explosives Aromenspiel aus wilder Herzkirsche, frischer Waldhimbeere und zarter roter Johannisbeere, meisterhaft unterlegt von klassischen, terroirgeprägten Noten: feines Unterholz, zarte florale Anklänge (Veilchen), ein Hauch von weißem Pfeffer und eine faszinierend karge, erdige Mineralik. Am Gaumen fasziniert dieser alpine Meisterstreich durch seine ungemein saftige, geradlinige und extrem seidige Textur, die von der brillanten, unmaskierten Primärfrucht des frischen, dynamischen Jahrgangs 2024 getragen wird. Das meisterhaft polierte, puristische Profil wird von einer vitalisierenden, messerscharfen Säureader sowie feinkörnigen, geradezu tänzelnden Tanninen durchschnitten und führt in ein vollendet trockenes, von pikanter roter Beerenfrucht, subtiler Holzwürze und extremer, alpiner Zugkraft geprägtes Finale – ein herrlich fokussierter Terroir-Bote, der das Attribut “Trinkfluss” mit burgundischem Anspruch vereint.

Das Traubengut für diesen herkunftsgeprägten, reinsortigen Pinot Noir (in Südtirol traditionell Blauburgunder genannt) stammt ausnahmslos aus sorgfältig gepflegten, hochgelegenen Parzellen (zwischen 400 und 500 Metern Seehöhe) rund um die Ortschaft Girlan (Cornaiano). Geologisch ruhen die tiefwurzelnden Rebanlagen hier auf einem extrem spannungsreichen und für das Überetsch charakteristischen Terroir: Es dominieren eiszeitliche Moränenablagerungen, die stark von wärmespeicherndem vulkanischem Porphyrgestein, Kalk und lehmigen Sanden durchzogen sind. Diese durchlässige Gesteinsstruktur zwingt das Wurzelwerk tief in den Boden und verleiht dem Wein seine markante, elegante Fruchtfülle sowie das filigrane, straffe Knochengerüst. Klimatisch profitierte der Jahrgang 2024 in Perfektion vom einzigartigen alpinen-mediterranen Spannungsfeld Südtirols: Die warmen Luftmassen aus dem Süden und die intensive Sonneneinstrahlung garantierten am Tag eine exzellente physiologische Ausreifung der anspruchsvollen Pinot-Trauben, während die permanenten, eiskalten Fallwinde aus den Dolomiten in der Nacht als essenzieller Temperaturpuffer fungierten. Diese enorme thermische Spannung verhinderte ein Verkochen der empfindlichen Aromen und bewahrte die absolut unverzichtbare, vibrierende Frische. Im Keller vinifiziert Gerhard Kofler diesen Klassiker mit burgundischer Akribie: Nach penibler selektiver Handlese und einer schonenden Entrappung erfolgt die klassische Maischegärung im Edelstahltank oder Holzfass. Der majestätische Ausbau findet anschließend für etwa 12 bis 15 Monate zu einem großen Teil in traditionellen, großen Eichenholzfässern sowie zu einem kleinen Teil in gebrauchten Barriques statt. Dieses meisterhaft dosierte Holz stützt den Wein, verleiht ihm cremige Struktur, ohne die pure, rote Frucht durch vordergründige Röstnoten zu maskieren.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses strukturierte Terroir-Statement idealerweise leicht gekühlt, bei etwa 14 bis 16 Grad Celsius, im großzügigen Burgunderkelch serviert – in seiner aktuellen, noch sehr jugendlichen Phase profitiert der 2024er von einer guten Stunde in der Karaffe, um seine komplexen Wald- und Erdaromen vollends aufzufächern – als virtuoser Partner für die feine, finessenreiche und klassische Küche. Er harmoniert in absoluter Perfektion mit einer feinen Südtiroler Speckjause, saftig gebratenem Kalbsfilet, gebratener Entenbrust sowie leichten Wildgerichten mit Preiselbeeren. Ebenso meisterhaft begleitet er ein herbstliches Steinpilzrisotto, Rote-Bete-Gerichte und milden, halbfesten Schnittkäse. Wir von Apropos Wein hegen größten Respekt für Kellereien wie Girlan, die eindrucksvoll beweisen, dass die alpinen Lagen Südtirols Blauburgunder hervorbringen, die burgundische Finesse, kühle Mineralik und herausragende handwerkliche Präzision zu einem Preis-Genuss-Verhältnis vereinen, das weltweit seinesgleichen sucht.

Kellerei Girlan
St. Martinstrasse 24
I – 39057 Girlan (BZ)
Südtirol​

Zutaten

Nährwerte